大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样炒牛肉的问题,于是就整理了3个相关介绍怎样炒牛肉的解答,让我们一起看看吧。
炒牛肉块的家常做法?
材料
主料:牛肉(瘦)200克,
辅料:番茄100克,
调料:香油15克,大葱5克,姜5克,八角2克,盐5克,白砂糖15克,芡粉5克
做法
1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形;
材料
主料:牛肉(肥瘦)250克,
辅料:玉兰片100克,鸡蛋清25克,
调料:小葱10克,江米酒15克,味精1克,酱油10克,姜3克,植物油40克,盐5克,淀粉(蚕豆)10克
做法
食材:牛肉200克,洋葱半个,辣椒1个, 姜1片,葱1根,蒜2瓣,小米辣2个
步骤:
1.牛肉逆纹切成块,加1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉、1勺食用油、适量黑胡椒,抓揉均匀腌制15分钟。
2.洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。热锅凉油下牛肉片滑炒变色盛出。
3.炒香葱姜蒜和小米辣,下洋葱、辣椒翻炒断生,倒入牛肉混合翻炒。
4.调入一勺生抽、适量盐和黑胡椒,翻炒均匀盛出即可。
爆炒牛肉最正宗的做法?
食材用料
牛肉一块,青辣椒5个,油适量,盐适量,姜丝适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,淀粉适量,蒜瓣2瓣
做法:
1/7 牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水份。
2/7 青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。
配料:红辣椒150克、鸡蛋清25克
调料:花生油100克、酱油15克、料酒10克、盐5克、胡椒粉2克、味精10克、玉米淀粉20克、姜15克
制作方法
1. 将嫩牛肉切成细丝状,放盘搁置;
2. 把红辣椒洗净去芯儿后,切成细条状,搁置;
3. 将姜洗净后切成细丝,搁置;
4. 把切好的牛肉丝,用精盐、料酒、鸡蛋清和湿玉米淀粉上浆,搅拌;
5. 然后,另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀进行勾芡;
6. 接下来,炒锅置火上放入油烧至六成热,投入搅拌好的嫩牛肉丝,炒至白色;
7. 最后加入红辣椒合炒,烹入芡汁翻炒即成。
1、食材用料:牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜几片、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一汤匙、油适量、花椒一小把。
2、将牛肉冰箱冻一会儿,然后取出切成薄片。垂直于纹路切。
3、牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。
4、腌牛肉时间将大蒜剁成蓉,青椒切成圈,生姜切丝
5、锅中稍多些油,温油小火煸香花椒。捞出花椒。
主料:
牛肉800g。
辅料
青椒30g、油5g、盐5g、料酒10g、葱丝10g、蒜10g、酱油10g。
方法/步骤
1、牛肉切成条,青椒切段,蒜切片。
2、起锅热油,倒入牛肉条,倒入葱,蒜,青椒煸炒。
3、加入酱油,料酒翻炒,加盐调味即可出锅装盘。
炒牛肉的做法?
1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒,青椒和小米椒切1厘米段。
2、油锅烧热,放牛肉炒散,没有血水时,把牛肉铲起来放在盘子里,剩余的油烧热,放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香。
3、把牛肉倒下去和炒,炒个几十秒就可以了,放盐和味精即可。
到此,以上就是对于怎样炒牛肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样炒牛肉的3点解答对大家有用。