大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸肉丸子的家常做法的问题,于是就整理了3个相关介绍炸肉丸子的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
油炸肉丸的家常做法?
以下提供两种常见做法。
方法一:
准备原料:肉馅儿、料酒、红薯粉、豆瓣酱、盐、胡椒粉、菜籽油。
将肉馅儿加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀后,放入红薯粉抓匀。
油热以后,把肉馅儿一勺一勺放入锅中。
让肉馅儿外边炸至金黄,然后捞出。
再次把肉丸子放入油中炸一次,然后出锅。
方法二:
炸肉丸子的正宗做法简单又好吃?
所需材料:猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、
做法步骤:
1.猪肉选用前槽肉,前槽肉就是我们常说的前腿肉,前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多,无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅,或者用料理机把猪肉打成肉泥。
2.大葱切成丝,放入碗内,加入半碗水,用手把葱丝搓一下,把大葱的味道融到水中,再浸泡十几分钟,把葱放到丸子里炸,丸子表面的葱容易炸焦,影响外观和食欲。
3.把胡萝卜刮去外皮,先切成片,再切成丝,最后再把胡萝卜切成末。
食材清单
猪肉 1斤 、 鸡蛋 2个 、 姜 一块(半个鸡蛋大小) 、 料酒 2勺 、 淀粉 3勺 、 黑胡椒粉 半勺 、 盐 一勺半 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/3
猪肉洗净剁成馅,姜切末,混合加入料酒,淀粉,盐,胡椒粉,打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅,直到搅上劲。
步骤2/3
锅里放适量油,小火烧至六成热,左手沾点油防止肉馅粘手,虎口一攥挤出丸子,不圆可以两手揉揉整形,挨个放入油锅中,我放油比较少,需要翻面。炸至六七成熟,挨个捞出。
最后一步
炸肉丸的做法和配料及配方?
主料:猪肉700克
辅料:盐 2茶匙,味精 1/2茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒2茶匙,葱姜适量,花生米70g,娃娃菜1颗,白糖1茶匙
做法:
1.猪肉剁碎,加盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱姜顺一个方向搅拌
2.搅拌上劲加适量冷水,继续搅拌,可以用手摔打
到此,以上就是对于炸肉丸子的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸肉丸子的家常做法的3点解答对大家有用。