大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炖羊肉的正确方法的问题，于是就整理了3个相关介绍家常炖羊肉的正确方法的解答，让我们一起看看吧。
炖羊肉家常法？
食材：羊肉1500克、大葱30克、老姜30克、食盐、胡椒、鸡精、底料50克。
配方：桂皮1.9克、香叶1克、白豆蔻1.5克、小茴香3克、草果4克、三奈1.5克、砂仁2克、白芷4克、丁香0.2克、高良姜2克、甘草1克、陈皮1克、花椒3克、花雕酒30ml。
炖羊肉做法：
1.先将羊肉用清水浸泡4-6小时，中途需要换水一次。
2.将羊肉放入到水中，进行焯水，使羊肉的腥膻味去除，这样做可以使羊肉炖的更香。
1· 把准备好食材清洗后，蒜瓣切小块
2· 马蹄去皮清洗后对半切开
3· 胡萝卜削皮后滚刀切块
4· 支竹干掰成小段备用
5· 羊肉清洗后切片
(如果有特别多的肥油要另外切出来)
6· 羊肚用盐、淀粉反复抓洗干净后切块
7· 热锅倒入少量食用油(有羊肥油的一起倒入)翻炒一下
8· 倒入2克花椒炒香
9· 倒入适量姜片、蒜和2g香叶，翻炒一下
食材准备：羊肉600克、白萝卜1个、草果1个、山楂4片
辅料：盐、姜丝
制作过程：
1、羊肉买回来以后，放入冷水中进行浸泡，大概泡1小时左右，中途多换几次水，把它完全的清洗干净。
2、锅里放入适量的清水，接着把洗干净的羊肉放进去开始焯水，加入适量的姜片即可，焯水以后洗干净把它捞出来。
羊肉片洗净，冬瓜洗净，去皮、去瓤切块。
2、姜去皮切片，大葱切丝，小葱洗净切末。
3、取一个碗，放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。
4、取一个锅，加入足量的水，放入冬瓜、红枣，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮10分钟，放入羊肉、枸杞，搅拌均匀，煮5分钟，撇去浮沫，加盐调味。
5、盛出，滴上香油，放上小葱末，即成。
范大厨炖羊肉的家常做法？
以下是范大厨炖羊肉的家常做法：
准备食材：羊肉 500 克、胡萝卜 1 根、土豆 1 个、葱 1 段、姜 3 片、蒜 3 瓣、花椒 20 粒、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 3 片、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、老抽 1 汤匙、冰糖 3 块、盐适量、清水适量。
步骤：
羊肉切块，放入清水中浸泡 30 分钟，去除血水。
胡萝卜和土豆去皮，切成滚刀块。
主要食材：羊肉，大葱，生姜，盐，香菜、萝卜
制作步骤：
1、挑选羊肉
炖羊肉的时候，优先选择绵羊肉，绵羊肉的肉质鲜嫩，膻味比较小，而且有滋补功效。炖羊肉的时候，最好选择羊腿部位，瘦肉多，肥肉少，吃起来不油腻。
2、清洗羊肉
田秀炖羊肉的家常做法？
食材：羊肉2000g、陈皮少许、姜20g、当归少许、山楂少许、料酒适量、青蒜适量、香芹适量、盐适量
方法/步骤：
1、羊肉斩件，在清水中清洗数遍，洗去血水。如果时间允许，可浸泡2小时以上，勤换水。
2、时间关系，冷水下锅，加料酒、姜片，加清洗好的鲜羊肉。大火煮开。
3、将煮开的血水倒去，羊肉再次清洗干净。重新加冷水下锅。
4、加料酒、干姜片/姜片、葱、陈皮、山楂、当归片，大火煮开。再转小火，撇去浮沫。小火炖1小时捞去葱，陈皮，山楂等。即可加盐调味起锅。
5、盛碗时依喜好加青蒜苗或者香芹粒即可。
到此，以上就是对于家常炖羊肉的正确方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炖羊肉的正确方法的3点解答对大家有用。
