大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘉兴肉粽的问题，于是就整理了3个相关介绍嘉兴肉粽的解答，让我们一起看看吧。
正宗嘉兴肉粽子的做法和配料？
嘉兴粽子全国出名的，是嘉兴特色传统名点，素以以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为"粽子之王"。下面我们来一起看看嘉兴肉粽是怎么做的吧。
材料
肉，料酒，盐，糖，味精，生姜，酱油(老抽、生抽)，毛竹叶，糯米，盐
做法
1.先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，酱油(老抽、生抽)等搅拌腌制三个小时，待用。
2.把毛竹叶洗净用开水烫烫。（不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香）。
3.要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。
4.把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。（喜欢口味重的可以再加些盐）。
5.开始包粽子。
（1、取两片粽叶，一头一尾交叠摆好。
嘉兴粽子的做法？
江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。
工具/原料粽叶、糯米、大米、捆绳、猪臀肉、咸蛋黄、酱油、耗油、香油、盐、葱、姜、盐
将糯米放一点大米，用水淘好后，放酱油，耗油，香油、盐浸泡，里面加一些水，能把米刚没过就好，放置一夜
肉切成一厘米见方，加入葱、姜、酱油、耗油、香油，放入冰箱入味，搁置一晚，可以更长，肉会变成褐色。
泡粽子叶，把粽子叶放在盆中，水没过粽子叶，泡一会，稍软后，将粽子叶平放在盆内，上面可以放一点重物压住粽叶，使它完全浸没水中。
粽子叶用干净抹布两面擦一下，剪去枯萎的尖端，准备开始包。具体步骤如图：别忘记放半个蛋黄
嘉兴粽子的做法？
江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。
工具/原料
粽叶、糯米、大米、捆绳、猪臀肉、咸蛋黄、酱油、耗油、香油、盐、葱、姜、盐
步骤/方法
将糯米放一点大米，用水淘好后，放酱油，耗油，香油、盐浸泡，里面加一些水，能把米刚没过就好，放置一夜
到此，以上就是对于嘉兴肉粽的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘉兴肉粽的3点解答对大家有用。
