大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末茄子的家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉末茄子的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
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肉末茄子的详细做法？
1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。
2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。
3、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。
4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。
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5、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色。
茄子去皮切成长条状，放入少许盐，先将茄子腌制一下；
碗汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺糖、少许盐、一勺淀粉、一碗清水搅拌均匀；热锅凉油，放入肉末、花椒粉炒至肉末变色，放入葱姜蒜、小米辣挤一下茄子的水分放入锅中倒入调好的料汁，盖上锅盖中小火焖炖5分钟，装盘后可以撒点葱花即可
1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用；
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2. 锅中倒油烧热，放入肉末煸炒；
3. 炒好的肉末中加入黄豆酱；
4. 加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽；
5、盛出可以享用了。
首先第一步就是把茄子切成条状，洗净备用
接着第二步就是把猪肉搅碎
然后起锅加入食用油，将姜和辣椒炒香，之后再放猪肉
加入茄子加入酱油和盐翻炒至熟出锅，即可完成肉末茄子的制作。仅参考
肉末茄子家常做法？
1、准备食材：茄子洗净，切滚刀块。夹心肉、葱、姜、大蒜和朝天椒切成末。
2、调酱汁：老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。
3、起锅热油，放入肉末翻炒至颜色微***白。
4、放入葱白、姜末、大蒜末和朝天椒炒香。
5、放入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
到此，以上就是对于肉末茄子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末茄子的家常做法的2点解答对大家有用。
