大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常炖牛肉的正确方法的问题,于是就整理了3个相关介绍家常炖牛肉的正确方法的解答,让我们一起看看吧。
炖牛肉的正确方法家常做法?
1.
切好的300克牛肉块里面加入10克姜末,加入1勺生抽、10克淀粉、10ml花生油,搅拌均匀备用,碗中加入30ml清水、5克盐、1勺蚝油、1勺生抽,用筷子搅拌均匀制成50克料汁。
2.
砂锅中放入20ml食用油,油热之后放入10克姜10克蒜爆香,炒香之后放入100克萝卜块,翻炒5下放入30克洋葱翻炒,加入500ml开水,盖上盖子煮五分钟。
3.
时间到了之后倒入腌制好的300克牛肉,放入调好的50克料汁,盖上锅盖,焖煮15分钟左右,时间到了之后放入10克香菜,搅拌5下即可出锅。
煮牛肉正确方法与配料家常?
主料:牛肉500克,
辅料:油菜100克,青蒜50克,
调料:植物油30克,料酒15克,老抽5克,玉米淀粉5克,豆瓣酱10克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,大葱5克,姜3克,白皮大蒜5克
做法
1.将牛肉洗净切片,加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀;
一、煮牛肉放什么调料
一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论***用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮 3~4块、葱寸长 3~4段、姜 1块切口(不要切断)、蒜 4~5瓣。将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香, 胡椒粉,小茴香。
煮牛肉放什么调料
二、牛肉的煮法
材料主料:牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。
原料:瘦牛肉150克,鲜青椒、鲜红椒各5克,熟芝麻10克,牙签20根。
调料:植物油、精盐、味精、白糖、孜然粉、蒜米、姜米、水淀粉、红油、香油。 做法:
1、将牛肉切成0.2厘米厚的薄片,用精盐、味精、水淀粉上浆,再串在牙签上。
2、将鲜青椒、鲜红椒去蒂、去籽后切粒。
3、锅置旺火上,放油烧至六成热,下入牛肉过油至熟,倒入漏勺中沥油。
牛里脊 300克 、 郫县豆瓣酱 25克 、 盐(腌制用) 1克 、 淀粉(腌制用) 1汤匙 、 清水(腌制用) 3汤匙 、 香油(腌制用) 5毫升 、 葱末 15克 、 花椒 3克 、 干红辣椒 10-12个 、 生抽 15毫升 、 香葱末 5克 、 白糖 2克 、 辣椒面 1汤匙 、 白芝麻 3克 、 香菜 2根 、 色拉油 30毫升 、 大蒜 一颗 、 油麦菜 适量 、 豆芽 200克
步骤一,把大蒜切碎,葱切段,少量花椒干辣椒,油麦菜,豆芽洗净备用
步骤二,牛肉半解冻后切薄片比较容易放盐,白胡椒粉,生抽,淀粉水,食用油腌制10-15分钟
步骤三,热锅冷油,爆香花椒干辣椒一半大蒜沫,加一勺豆瓣酱,放水或者高汤,放少量盐,糖提鲜水开后焯油麦菜
炖牛肉最简单做法?
今天教大家做一顿家常炖牛肉最简单做法。
食材:
牛肉一斤,土豆两个,八角、草果、陈皮、桂皮、丁香各适量,姜一块,小葱适量,虾米一把,瑶柱少许,干香菇4个,生抽2勺,料酒1勺,盐少许,糖少许。
制作方法:
(1)牛肉清水浸泡3个小时。
(2)姜切片。葱切段。虾米。
(3)瑶柱,香菇清水泡发。土豆洗净去皮,切块,加入清水浸泡。
(3)锅中加入清水,放入牛肉,加入一半姜片,一半葱段,料酒,焯水,撇去泡沫,捞出牛肉。
(4)锅中倒入料酒,放入姜片,葱段,香料包,加入清水,加入牛肉,虾米,瑶柱,香菇,烧开后转小火炖一个半小时。
(5)锅里倒入生抽,加入糖,倒入适量清水烧开,放入土豆块,卤制20分钟,静置2个小时。
到此,以上就是对于家常炖牛肉的正确方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常炖牛肉的正确方法的3点解答对大家有用。