做南瓜饼时不要用面粉了用它来做口感软糯怎么吃怎么好吃
<span class="title_c">做南瓜饼时不要用面粉了用它来做口感软糯怎么吃怎么好吃
金秋十月，正是丰收的好时候，相信很多人逛市场的时候，或者走在街上可以看到蔬果贩子比之前多了很多，而且蔬果基本都是一车一车的在卖，其中南瓜见得最多，而且很是便宜，现在的南瓜味道也是最好的时候，非常的甜嫩多汁，关键是难怪还特别的耐放，照我妈的意思现在买的南瓜基本可以放过年。
所以家里就买了很多囤着，南瓜非常的好吃，营养价值也很高，小孩和老人都很适合吃。关键是南瓜的做法还非常的多，南瓜汤就非常的下饭，炒南瓜吃的人很少，基本都是煮南瓜来吃，甜甜咸咸的汤，很是可口下饭，其实南瓜除了做汤的比较多之外，南瓜还被用来做成各种糕点，比如说南瓜蛋糕，南瓜饼之类的，南瓜饼的做法也有很多种，今天就教你们最好吃的南瓜饼的做法吧！
材料：4斤南瓜、300g白糖、750g糯米粉、300g粘米粉、适量面包糠；
做法：
第一步：南瓜去皮，洗干净切小块儿，再用清水冲洗一下沥干水分；
第二步：切好的南瓜上蒸锅蒸到熟透了，筷子能***去就可以了；
第三步：把蒸好的南瓜用纱布包起来，挤干里面的水分，不挤就比较浪费粉了；
第四步：南瓜全部都捣碎了捣成泥状后，乘热加入白糖、糯米粉、粘米粉搅拌均匀；
第五步：然后给揉成面团，揉好了之后分成大小差不多一样的小剂子，可以捏成自己想要的形状；
第六步：捏好形状的南瓜面团上面裹上一层面包糠；
第七步：热锅烧很多油，油温7成熟之后把南瓜饼放进去炸到变成金***的即可~
这样简单软糯的正宗的南瓜饼就做好啦，非常的香甜好吃的哦，记住不要加入面粉哦，加入面粉后的南瓜饼吃起来非常的硬，没有什么口感的呢！糯米粉做出来的闻起来就特别的香甜，还有就是一定要把蒸熟后的南瓜水分挤干，不然做出来的南瓜味道不够浓郁，当然不喜欢浓郁的就留点水多放点糯米粉和粘米粉。炸的过程中用小火哦，而且趁热吃最好吃呢。常吃南瓜具有解毒、帮助消化、促进骨骼发育，还可以去除致癌物质的作用哦，所以南瓜个非常不错的美食，没事的时候做给孩子吃，一定满意的哦！
南瓜煎饼怎么做松软好吃
秋天是收获的季节，更是南瓜丰收的季节，此时，是南瓜最甜润的时候，很多人煮南瓜、焖南瓜吃的太多了，今天胡师傅就教大家正宗南瓜饼的做法。很多人在做南瓜饼时，喜欢加面粉，其实这是非常错误的，加了面粉的南瓜饼，吃着特别干、炸的没形状，我建议，做南瓜饼时，千万不要用面粉了！用它做，口感更加松软，越吃越香。
南瓜饼
食材:老南瓜2000克、白糖400克、糯米粉750克、粘米粉300克、面包糠适量。
做法:
1.先将老南瓜去皮，然后洗净、沥干水分备用。
2.把老南瓜放入到蒸锅中，蒸熟透即可，然后用纱布将蒸好的南瓜包好，挤出熟南瓜中多余的水分。
3.将白糖、糯米粉、粘米粉全部放入到沥干水分的南瓜中，搅拌均匀。
4.搅拌好的南瓜面团，切成小剂子，放入到模型中，然后裹上面包糠。
5.锅中放油，油温7成热，放入南瓜饼，炸成两面金黄即可食用。
南瓜饼
注意事项：
1.做南瓜饼时千万不要用面粉，面粉做的南瓜饼特别硬，没有一点口感，如果用糯米粉和粘米粉代替，就和麻球味道一样，吃着就特别软，还很香。
2.南瓜必须要用老南瓜，蒸熟后还要沥干南瓜中的水分，使南瓜饼味道更浓郁，还能提升南瓜饼成功率。
3.上述的糯米粉和粘米粉的重量，大家根据实际情况去加，因为每个人的选材不一，导致量用的不一样，只能把我的比例作为参考，如果大家最后做的南瓜饼特别硬，说明您糯米粉加的太多了，要适量减少。如果南瓜饼做的不成形，就要多加点糯米粉。
4.炸南瓜饼时，要小火慢炸，火太大，容易炸糊，炸熟的南瓜饼，需要趁热吃，冷的南瓜饼没有口感，不酥香。
南瓜饼
这就是今天教大家做南瓜饼的方法，做法很简单，大家买不带粘米粉的，就只用糯米粉即可，把面揉的不沾手，就代表南瓜面团做好了，一样能把南瓜饼做的非常好吃，大家一定要多吃点南瓜，南瓜特别养心养胃，适合每个人食用。
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南瓜饼怎么做好吃又简单又软
好吃又简单又软的南瓜饼做法：
用料：糯米粉250克到300克左右、南瓜250克带皮、糖30克、白芝麻若干。
1、南瓜半斤去皮切片，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右。
2、蒸熟了以后晾凉。
3、倒入碗中，加入30克糖，将南瓜捣碎，搅拌成糊状。
4、加入250克或者300克左右的糯米粉，在这里强调一下，糯米粉的添加量要根据南瓜的出水程度，如果水多就多加糯米粉，最后揉成干湿适中的面团。
5、面团揉好就揪一块小剂子，大小随意，将它团圆，裹一圈芝麻，然后用手按扁。
6、就是图上的这种，一个一个的小南瓜饼坯。
7、锅内倒油烧热，放入南瓜饼胚，小火煎，一面煎定型以后翻面煎另外一面，翻动个两三次，煎至两面金黄鼓起就是熟了。
8、这样就是熟啦。
南瓜饼如何才能做得香甜软糯，比买的还好吃？
今天用豆沙和南瓜搭配起来跟大家分享一道非常美味的美食，豆沙南瓜饼。吃起来有浓浓的南瓜香味，而且外面的饼皮是用糯米和南瓜混合起来做的，非常软糯，里面的豆沙馅香甜可口。南瓜的做法还是比较多样的，既可以做成南瓜馒头，又可以做成南瓜面条，还可以做成南瓜饼。如果普通的南瓜饼吃腻了的话，那么这道豆沙南瓜饼就非常值得你去尝试一下啦。接下来就一起去看一下这道非常好吃的豆沙南瓜饼的制作教程吧。
【豆沙南瓜饼】
【制作食材】南瓜，白糖，糯米面，豆沙，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是豆沙南瓜饼，吃起来很香甜，又比较软糯，很营养，很美味。先来把做豆沙南瓜饼需要用到的材料全部准备好，准备一块南瓜大概在1~2斤左右，然后再准备适量的白糖100克，糯米面，适量的豆沙，适量的食用油。做这个豆沙南瓜饼其实特别简单，步骤也不多，材料也比较容易准备。将所有做这个豆沙南瓜饼需要用到的材料准备好了之后就可以开始烹饪了。
2、先来处理一下南瓜，将准备好的南瓜先切掉外皮，外皮是一定要去干净的，因为南瓜的外皮非常不好吃，去掉外皮之后咱们再把南瓜的瓜瓤掏掉。即使很认真地去掏南瓜的瓜瓤，也是会残留一些的，所以掏完瓜瓤之后再放到清水中清洗一遍，将南瓜彻底清洗干净。
3、南瓜清洗完了之后捞出来控干水分，然后再切成薄片，将切好的薄片放到一个小盆中，再把这个小盆冷水放入蒸锅，用大火蒸20分钟。南瓜是比较好熟的，所以不需要蒸很长时间，只要将南瓜片蒸熟了就可以了，南瓜片蒸熟之后将其取出放到一个大碗中。
4、向大碗中加入20克白糖，白糖的用量可以根据自己对甜味的喜好来进行确定，可以多加一点，可以少加一点，加入白糖之后咱们用一个擀面杖将其捣成泥。然后再加入100克糯米面，继续搅拌，一直搅拌成大面絮状的时候就揉成一个面团，然后将其放到大盘中，咱们接下来处理一下豆沙馅。
5、揪一点准备好的豆沙馅在手心团成圆球，然后放到一旁备用，将所有的豆沙馅都做成这样的小圆球，然后接下来咱们就来做南瓜饼。从刚刚咱们揉好的面团上面揪下一小块面下来放到手中揉圆按扁，整理成一个小饼，再放上豆沙球包起来，再继续揉圆按扁，按成一个小饼的形状，这样一个南瓜饼的生坯就做好了。
6、电饼锅先加热再刷油，刷上油之后就把饼坯全部放上去，饼坯的表面也要刷上油，用小火慢慢烙三分钟，三分钟之后咱们给它翻一下面继续烙，两面都烙熟之后反复翻面烙一分钟就可以出锅了，出锅之后就可以享受美味啦。
【小贴士】
1、南瓜片切得稍微薄一点。
2、白糖的量要根据自己对甜味的喜爱来进行添加。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
南瓜饼要怎么做才好吃？需要发酵吗？
南瓜在我们国家已有上千年的历史了，而且大江南北都有种植，非常常见。南瓜的营养成分非常丰富，而且全株可都是宝，***含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
今天，就为大家分享一个最近比较受欢迎的家常面点“南瓜饼”的做法
【南瓜饼】
1.南瓜一个，削去外皮，切开后去籽，南瓜里面的瓤要去干净，然后切成小块。
2.锅里烧水，放上蓖子，水烧开以后，把南瓜放在锅里面，中火蒸15分钟左右，南瓜基本就熟了。
3.15分钟以后，取出南瓜，把蒸的软烂的南瓜倒入盆中，用勺子按压成泥，再倒入一小勺白糖搅拌均匀。
4.再加入糯米粉，和南瓜泥的比例是一比一，然后搅拌，再揉成面团，把面团醒五分钟后再次揉一下。盆里倒入面包糠，放在一边备用。
5.把面团儿揉成长条，掐成均匀的小剂子，然后把小剂子揉成圆球，依次把所有的剂子都揉成圆球。
6.案子上沾点植物油，依次把圆球按压成饼，如图中那样，均匀的沾上面包糠，放在盘里备用。
7.下面，我们过油炸一下，锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候，把南瓜饼放入油锅里面炸，这个过程要保持小火，油温高的时候要关火，晃动锅，让南瓜饼均匀的受热，免得粘在锅底。
8.这个过程要持续4到5分钟，油温千万不能过高，免得外面已经糊了，里面还在夹生，把南瓜饼炸至金***的时候，南瓜饼会漂浮在油面上，就可以捞出控油。
小技巧：
1.南瓜泥里边不能加入太多的白糖，白糖受热以后会化开，容易造成南瓜饼不成形，颜色不均匀。
2.炸南瓜饼的时候，油温不能过高，过高的油温，会造成南瓜饼外边已经焦糊，里面还在夹生。
3.做南瓜饼的时候，一定不要用面粉，而是糯米粉这样做出的南瓜饼才会香甜软糯。
