大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
排骨做法？
有很多做法，粉蒸排骨、红烧排骨、炖排骨等等，比如粉蒸排骨的做法如下：先把排骨浸泡2-3小时，把血水泡出来，然后沥干水分后，搁料酒葱姜盐腌制一下，然后再少量多次加入米粉搅拌，使每块排骨都裹上米粉，上锅蒸1个小时即可。
原料：
排骨500克
辅料：
葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
做法：
1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3、冰糖敲碎。
4、锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
1、把排骨洗净，凉水入锅。
2、开锅后，撇除浮沫，将排骨煮制10分钟，捞出。
3、取鸡蛋清2个，与淀粉调匀，倒入排骨盆内，拌匀挂浆。
4、把油加热到100度，依次放入排骨炸制，微微发黄时，捞出。
5、水淀粉半碗，加入香醋2汤匙，加入白砂糖3汤匙，放入锅内熬制。
6、待汤汁浓稠时，倒入排骨连续翻炒，出锅，糖醋排骨做成了。
排骨肉做法？
材料：猪前排1条、米250g、姜10g、腐乳1-2块、生抽1小匙、糖2小匙、鸡粉1小匙、胡椒粉1小匙、香菜50g
做法
1. 准备猪前排一条，斩小块洗净，腌制15分钟，酱料：腐乳，糖，老抽，生抽，胡椒粉，鸡粉，姜片
2. 油热，将排骨入锅翻炒
3. 炒至排骨半熟，酱汁渐收，关火
4. 电饭煲里米洗净，入适量水，将排骨连酱汁一起倒入，开煲
5. 煮好，揭开盖子
6. 在锅里将米饭拌一下，可加香菜或者葱花
红烧排骨
原料：排骨500克
辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
做法：
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3.冰糖敲碎。
4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
大排骨的最佳做法？
1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒；
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水；
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。
到此，以上就是对于排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨的做法的3点解答对大家有用。
