大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样红烧排骨好吃的问题,于是就整理了3个相关介绍怎样红烧排骨好吃的解答,让我们一起看看吧。
红烧排骨步骤与方法?
主料
排骨500克、葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4勺、冷水适量、开水适量
12345红烧排骨的做法
1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。
3.锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色
4.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒,倒入少许酱油上色放入大料、香叶、桂皮,姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入开水没过排骨
5.盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁,出锅盛盘
食材:排骨、冰糖、排骨,葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、玉米
做法:1.冷水下切段的排骨,加料酒煮出血沫捞出洗干净备用
2.锅中热油加冰糖炒出糖色,放入排骨,葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽加色,加水末过排骨,玉米切段放入,盖锅五十分钟,大火收干汤汁、加入小葱即可
原材料:
新鲜的排骨二斤,煮好的鹌鹑蛋十个,大葱一段,老姜一块,花椒10颗,两个八角,甜面酱20克,生抽20克,蚝油15克,精盐十克,白糖五克,鸡精20克,味精20克。
制作步骤:
1、首先,咱们将新鲜的排骨斩成***块大小,然后放在清水中,淘洗上两三遍,洗掉其中的血水,然后再准备煮好的鹌鹑蛋十个,剥去外壳,放在碗中备用,接着将葱姜切段,放在碗中,再放上放两颗八角,十颗花椒,接下来咱们开始上火制作。
2、锅烧清水,将排骨冷水下锅,水开后煮上三分钟,过程中撇去浮沫,三分钟后捞出冲凉备用,这一步的目的是,去除排骨中的腥味,所以这一步,大家一定不要忽略。
主料:排骨600克
辅料冰糖40克,酱油15毫升;
料酒15毫升,花椒1克;
生姜4片,大葱适量;
盐适量,食用油适量。
红烧排骨的做法步骤
1.食材洗净、备好。
2.锅内放入花椒、姜片、葱段,注入半锅水烧至温热,即锅底冒小泡,但未沸腾。
3.放入排骨焯烫至水沸,捞出控干水分。
4.炒锅内放入少许油,放冰糖,小火炒至熔化。
怎样做红烧排骨好吃家庭做法?
红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜,其特点是色泽红亮、味道鲜美、肉质酥软。以下是一种简单的家庭做法:
### 材料:
1. **排骨** 500克
2. **姜片** 3-4片
3. **葱** 1根(切段)
4. **大蒜** 3瓣(拍扁)
5. **八角** 1-2个
6. **桂皮** 1小段
7. **料酒** 2大勺
怎么烧排骨好吃?
红烧排骨最好吃!
材料: 猪排骨400克。
调料:姜5克 大葱15克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]3克 桂皮3克 草果3克 丁香3克 香叶3克 花椒5克 盐5克 味精2克 白砂糖15克 料酒5克 酱油5克 植物油50克。
做法:
1.排骨宰成4厘米的段,放入沸水中除去血水,捞起洗净待用;
排骨焯水洗净备用。锅中油三成热放入冰糖中火搅拌至油冒白泡泡,下入排骨,反复搅拌使排骨上色后,放入老抽生抽五香粉料酒葱姜盐,再加入适量清水烧至排骨骨肉能分离时即可。
到此,以上就是对于怎样红烧排骨好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样红烧排骨好吃的3点解答对大家有用。