大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于土豆烧排骨的问题,于是就整理了3个相关介绍土豆烧排骨的解答,让我们一起看看吧。
洋芋烧排骨的正确做法?
质
材料:
肋排2根、土豆(中等大小)2个、油1大匙、姜3片、盐1又1/2小匙、料酒1小匙;
生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗(约600ml)、鸡精1小匙。
做法:
1.肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放姜片、肋排,煸至肋排表面焦黄;
土豆烧排骨的家常做法?
1、土豆切块,蒜葱切好
2、排骨冷水下锅,放入料酒和姜片去血水
3、锅里油炸土豆备用
4、锅中放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片,排骨翻炒
5、加与排骨齐平的热水小火焖30分钟,倒入土豆再焖15分钟。
最后冰糖转大火收汁即可。
1. 准备好土豆和猪排骨,将猪排骨烫水洗净备用。
2. 开火放油,爆香葱姜蒜和干辣椒,放入猪排骨煸炒至表面金黄。
3. 加入生抽,老抽,料酒,白糖和盐调味,翻炒均匀。
4. 加入适量开水,盖上盖子焖煮20分钟。
5. 洗净土豆,切成小块后放入锅中,继续焖煮15分钟。
6. 火候适宜时,撒上些许香菜点缀即可享用。
土豆烧排骨怎么做?
1、我们要准备的食材有生姜,干辣椒,八角,桂皮,大蒜叶,小米椒,排骨,土豆,排骨需要砍成块儿,土豆切成大小与土豆相似的菱形块。
2、净锅上火加入菜油,先把菜油在锅中烧热,主要是防止炒排骨的时候粘锅,先加入八角,桂皮炸出它的香味,然后放入排骨一起煸炒,煸炒至排骨断生出香味即可。
3、然后放入我们自己熬的这种糖色,就是像糖浆一样这样的粘稠度,而且颜色呈红色,这样放在排骨当中,用小火慢慢炒一下排骨就可以上色。
4、排骨炒上色之后直接加纯净水,最好是加入开水。然后调味,放入盐,十三香,蚝油,东古一品鲜,之后把排骨先在锅中给它烧开,烧开之后大约炖两分钟即可放入高压锅中,把排骨在高压锅中压制八分钟左右。
5、压到八分钟以后,就放入我们提前切好的土豆,因为土豆与排骨成熟的时间不一样,所以说必须要等排骨压到八分钟,有八成熟的时候,再放入土豆,这样既可以吸排骨当中的油,也可以让排骨与土豆同时成熟。
6、排骨土豆全部压好之后,再放入锅中,把香料选出不要。然后用大火收汁把汤汁给它收干收浓,这样吃排骨的时候就会有一种粘嘴巴的感觉,回味特别的香。
7、出锅的时候,我们可以加入小米椒,放入大蒜叶。一可以增加辣味,二是可以增加香味,还可以放少许蒸鱼豉油,这样味道更加的好,稍微翻炒几下即可出锅装盘。
8、这是一道非常简单的家常菜,大家在制作的时候一定要记住,不能让排骨与土豆同时炖。那样会把土豆全部都给炖烂,吃的时候即不成型又不好吃。
到此,以上就是对于土豆烧排骨的问题就介绍到这了,希望介绍关于土豆烧排骨的3点解答对大家有用。