大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于排骨炖土豆的家常做法的问题,于是就整理了3个相关介绍排骨炖土豆的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
排骨炖土豆怎么做好吃?
第一步:准备食材
1.猪排骨一块,剁成块,放入盆中加入清水浸泡。
2.土豆一个,削去外皮,切成块,放入盆中加入清水浸泡(加入清水浸泡,防止土豆块氧化变黑)。
3.生姜切成姜片,大葱白切成大段,香菜随便切上几刀。
第二步:准备大料
排骨冷水下锅倒入料酒煮出血沫捞出清水洗净,锅中油热放入葱姜爆香,放入排骨炒干,放入料酒、八角、香叶、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀,倒入清水、盐、鸡精、十三香、2粒白糖炖20分钟,倒入土豆炖10分钟,收汁即可。
做法步骤:
1. 排骨洗净剁小块,清水浸泡30分钟左右,捞出沥水备用
2. 葱姜切大段
3. 冷水下锅,煮出排骨浮沫,然后重新换水煮沸,加入葱姜,小火炖煮排骨30分钟左右
4. 土豆去皮切滚刀块
5. 锅里坐油
排骨先用冷水焯一下洗净捞出,起锅烧油排骨煎至两面金黄下入葱姜蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱炒香兑入开水淹住排骨就行,煮到排骨快熟的时候下入土豆加盐,生抽,老抽翻炒均匀在焖一会土豆熟了就可以了,起锅时在撒点葱沫,香菜就非常美味了
排骨炖土豆王刚?
1/10 将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右

2/10 土豆去皮切块备用

3/10 锅中加热油,油热后将土豆炸一下

4/10 炸至外皮焦黄。

5/10 将排骨也过一遍油

材料:排骨300克,土豆100克,姜6片,蒜1瓣,葱2根,花椒,八角,香叶,生抽,料酒,冰糖,豆瓣酱一勺,料酒适量,干辣椒
做法:
1、土豆去皮切块,放入冷水中浸泡去淀粉,蒜葱切好。
2、排骨冷水下锅,放入适量料酒和姜片煮沸腾,去血水,盛出备用。
3、锅里到油,炸一下土豆备用。
4、锅中放入,放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片爆香,倒入排骨翻炒,然后倒入料酒炝锅,再倒入适量生抽。
5、接着加与排骨齐平的热水,放入葱和干辣椒小火焖30分钟,倒入翻炒过的土豆,再焖15分钟。最后加点冰糖,转大火收汁即可。
老饭骨土豆炖排骨?
.猪排骨一块,剁成块,放入盆中加入清水浸泡。
2.土豆一个,削去外皮,切成块,放入盆中加入清水浸泡(加入清水浸泡,防止土豆块氧化变黑)。
3.生姜切成姜片,大葱白切成大段,香菜随便切上几刀。
第二步:准备大料
1.八角4个,香叶两片,放入准备好的小盆中。
第三步:排骨焯水
1.锅内烧水,凉水放入排骨后(凉水放入排骨容易煮出排骨的血水和杂质),倒入料酒4克。(倒入料酒可以减少排骨的腥味)
主料:猪排骨1.5公斤
辅料:精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的特色:汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。
清炖排骨的详细做法:
1.将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净。(最好还是先煮一下,开水烫不管用。)
到此,以上就是对于排骨炖土豆的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨炖土豆的家常做法的3点解答对大家有用。