大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧排骨怎样做的问题，于是就整理了2个相关介绍红烧排骨怎样做的解答，让我们一起看看吧。
红烧排骨怎么做啊/？
做法
1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用
2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色
3.加入排骨，炒至均匀上色
红烧排骨是一道传统美味的中式菜肴，下面是一种简单的红烧排骨的做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 干辣椒：适量（可选）
- 蒜瓣：适量，切碎或切片
- 冰糖：适量
原料：排骨两斤，生抽、老抽、白糖、冰糖、料酒、番茄酱、八角、桂皮等。
汤锅内放水烧开将备好的排骨焯水2分钟，捞出后倒入生抽、老抽、料酒腌制。
汤锅内放水烧开将备好的排骨焯水2分钟，捞出后倒入生抽、老抽、料酒腌制十分钟左右。
炒锅内放少许油，放入白糖、八角、桂皮、生姜爆香。
看锅内白糖融化至***小泡浮出油面，将腌制好的排骨下锅翻炒。
待排骨翻炒上色，肉质变酥，滴少许黑醋，加冰糖再次翻炒均匀。
待排骨翻炒上色，肉质变酥，滴少许黑醋、番茄酱、加冰糖再次翻炒均匀。
锅内加开水以盖住排骨为准，大火炖5分钟，转小火炖5分钟，再转大火收汁。
锅内加开水以盖住排骨为准，大火炖5分钟，转小火炖5分钟，再转大火。
放入盐、鸡精少许待锅内汤收汁即可停火出锅
红烧排骨怎么做的？
主要材料:
排骨800克、姜片5克、上色酱油2汤匙、油、花雕酒各1汤匙、桂皮、八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。
做法步骤：
1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
1、排骨过水，姜切片，葱切段
2、坐锅点火倒油，冷油放入白糖（汤：油=1：3），小火慢慢把糖炒化，待糖水变红并冒泡时下排骨炒匀
3、下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入酱油，料酒上色
4、加入水和盐，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，点味精，出锅。
主要食材：排骨500g
配料：葱，蒜，姜片，八角，桂皮，香叶，葱段，生抽，料酒，耗油，
具体步骤：
1、排骨泡一下，葱切段，姜切末，锅中倒水，排骨凉水下锅，倒适量料酒，放姜片、葱段
2、大火烧开捞出浮沫煮2分钟，将排骨捞出，葱蒜不要，过遍凉水，锅中倒油冰糖凉油下锅
3、小火炒化，熬出糖色放排骨快速翻炒让排骨裹上糖色，再放入姜片，八角，桂皮，香叶，葱段
4、放少量老抽，生抽，料酒，耗油，快速翻炒，倒入热水没过排骨
5、大火烧开转中火煮1小时，汤汁浓稠放少量盐翻炒，大火收汁即可盛出装盘
到此，以上就是对于红烧排骨怎样做的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧排骨怎样做的2点解答对大家有用。
