大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于压力锅炖排骨的问题,于是就整理了3个相关介绍压力锅炖排骨的解答,让我们一起看看吧。
燃气高压锅炖排骨怎么做?
很简单的,第一步,清洗干净排骨,放入葱姜料酒焯水。第二步,捞出排骨放入高压锅内,适当的选择你需要的调料,比如少许的盐,生抽,老抽上色,根据个人口味添加些豆瓣酱,搅拌均匀。里面也是可以加入些配菜的比如胡萝卜玉米都是不错。第三步,开火炖制,一般高压锅很快熟的,你可以闷个十一二分钟就可以啦。期间应该是大火烧开,中火炖,在到小火收汁
燃气高压锅炖排骨主要注意以下几个方面:
1、炖煮的时间要把握好,一般来说,高压锅冲气5~7分钟就可以了,时间太短不出味,也不容易坑下来,时间太长就炖烂了,影响口感。
2、炖排骨不要加太多的香料,就简单的盐、姜、葱就可以,保持原味的肉香,汤味也自然鲜香。可以适当搭配新玉米、萝卜类、香菇类配菜,一是营养均衡,二是成菜感官丰富。
3、燃气高压锅不要用太猛的火力,避免气压太高,造成高压出气孔喷射出汤汁,排骨和水占高压锅容积的2/3比较适合。
高压锅炖排骨的做法?
压力锅炖排骨的做法
一、用料
主料:排骨300克
辅料:精盐3克、红糖3克、花椒3克、大料2个、老抽3克、葱3克、姜3克、桂皮3克
二、做法
1、排骨切好,冷水入锅抄一下。开锅1分钟捞出备用
2、红糖,水少许熬一下
3、放入排骨,花椒,八角,老抽,盐,抄一下。最后放入姜,葱
4、料材
5、放入压力锅,放2勺刷锅水,桂皮,压1次后尝一尝咸淡,和熟度,再压一次或半次。
1、将买来的排骨一颗颗夹入盆中,不要一下子倒,容易粘黏。(记得买的时候多选红白相间的)
2、备好香叶、八角、小干红辣椒等一系列炖料,每种的量基本一致,不需太多。
3、高压锅中添水,大概半锅左右,排骨放入,倒入各种料物,微做翻拌。
4、盖上盖子,按动“排骨模式”,再按“清香”的按钮,这期间最好不要用湿手。等候30分钟。
5、掀盖时小心热气,用筷子翻匀后,感觉够烂了,再保温一会儿,慢慢等待。
高压锅炖排骨的做法?
用高压锅清炖排骨的步骤如下。
1、将水煮沸后,将排骨焯煮两三分钟,撇出血沫后倒掉,洗净排骨。
2、将排骨放入高压锅中,倒入恰恰能没过排骨的水。
3、大火烧开,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入葱段姜片等配料,盖上锅盖,大火烧至上汽后转小火压20分钟。
1、将买来的排骨一颗颗夹入盆中,不要一下子倒,容易粘黏。(记得买的时候多选红白相间的)
2、备好香叶、八角、小干红辣椒等一系列炖料,每种的量基本一致,不需太多。
3、高压锅中添水,大概半锅左右,排骨放入,倒入各种料物,微做翻拌。
4、盖上盖子,按动“排骨模式”,再按“清香”的按钮,这期间最好不要用湿手。等候30分钟。
5、掀盖时小心热气,用筷子翻匀后,感觉够烂了,再保温一会儿,慢慢等待。
食材:2斤猪大骨,1斤藕,葱姜,大料,香叶,花椒备用
1.大骨洗净,凉水下锅放适量料酒焯水,水开撇清浮沫,捞出空干
2.起锅烧油,下入各种配料翻炒出香味下大骨,料酒,醋,生抽提鲜,放适量清水,大伙煮沸,去浮沫,放藕片,中小火炖1个小时,出锅前加入适量盐,鸡精,再放些香菜沫,即可出锅
排骨洗净,剁成合适大小的块,焯水5分钟(水烧开后把排骨放锅中,再次开锅后开始计时,5分钟)捞出控干水分;另起锅,中火,放少许食用油,放入排骨,翻炒,放入老抽(因为老抽颜色比较重,一点一点的倒入)调色,排骨的颜色调好后关火。
把炒好的排骨放入高压锅,放食盐(适量),八角,花椒,干红辣椒(用手掰碎即可),放清水(没过排骨即可),盖好锅盖,中火烧开,高压锅安全阀第一次放气后,转小火(最小火就行),炖25-30分钟即可关火,等高压锅盖容易打开了,排骨就可以出锅了。
提示:排骨出锅时,汤汁较多的话,了大火收汁,直到汤汁粘稠。
到此,以上就是对于压力锅炖排骨的问题就介绍到这了,希望介绍关于压力锅炖排骨的3点解答对大家有用。