大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于糖醋排骨的问题,于是就整理了2个相关介绍糖醋排骨的解答,让我们一起看看吧。
正宗糖醋排骨做法?
食材原料
猪排骨400克。 熟芝麻25克。盐2克,花椒2克,黄酒15克,姜10克,葱10克,素油500克,鲜汤150克,醋50克,白糖100克,香油10克。
烹饪方法
猪排骨斩成长约5厘米的节,入沸水内出水,捞出装入蒸盆中,加盐、花椒、黄酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时,取出排骨。锅置旺火上,下油烧热至 180℃放入排骨炸呈金***捞出,下素油烧热,炒糖汁,加鲜汤,下排骨、白糖用微火收汁,汤汁将干时,加醋,待亮油起锅,淋上香油,装盘晾凉,撤上芝麻拌匀即成
材料:猪仔排骨1斤、冰糖75克、酱油25克、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
做法:
1,猪排骨剁成5厘米长的段,放沸水中氽去血水
2,氽过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
3,排骨上锅蒸酥烂(约30-40分钟)材料:
4,蒸好的排骨拣出待用,肉汤取出姜葱待用
5,锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄
6,锅中留底油,将冰糖放入熬化,加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐,放入排骨烧几分钟
7,待汤汁收浓时滴几滴醋起锅,撒上芝麻即可,
1、猪仔排洗净,入冷水锅加少许料酒焯去血水,仔排取出用温水冲洗沥干。
2、炒锅倒少许油,煸香姜、八角、桂皮,倒入仔排炒至紧身微黄,加入冰糖,转中小火慢慢把糖色均匀的包裹在排骨表面。
3、倒入红烧汁和少许老抽,排骨吃足酱色后冲入开水,大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖45分钟。
4、排骨软烂后调入适量盐,转大火收浓酱汁,出锅前淋少许香醋即可装盘食用。
1、食材:排骨500g、番茄酱适量、鸡蛋一颗、生粉适量。2、将排骨洗净放入锅内。
3、煮沸5分钟后将排骨捞起洗净浮沫。4、在排骨内倒入鸡蛋液、生粉,少许盐。5、搅拌均匀。
6、锅内烧热油,多点油。7、放入排骨炸。8、10分钟之后捞起。9、锅内留少许油,放入番茄酱。
10、放入生粉浆。11、搅拌均匀,小火煮熟。12、将炸好的排骨倒入锅内搅拌均匀即可起锅。
糖醋排骨做法步骤 制作方法?
一,原料:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、生姜、八角、料酒、白芝麻、小香葱、胡萝卜、油菜苔子。
二,做法步骤:
1.猪前小排焯水(要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐,锅内直接放料酒去腥。为节约时间,焯水的同时,高压锅内加适量的水烧开备用)
2.把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内,大火压9分钟后,把锅拿到水龙头下,水淋高压锅泄压(要点:锅内不用放盐)。
3.把排骨捞出、沥水,然后放到小盆子内放凉,用少许盐和老抽涂抹在排骨上,排骨腌制20分钟(少放点盐,千万别咸了)。
主料:排骨500克,冰糖一小碟
调料:姜几段,盐一勺,料酒一勺,葱适量
做法
1、排骨洗净后,放入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里,小火煮熟便捞出来晾凉,斩成小节待用。
2、净锅上火放少许的油,先下冰糖炒至色呈金红。
糖醋排骨虽然味美易消化,易吸收,但排骨本身油脂含量较高,食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐。不可单一大量贪食,以免脂肪堆积。
1、先煲一锅水开水把排骨绰水,然后再用清水清洗干净
2、锅里放入少许油,把冰糖放入小火煮开冰糖
3、直到冰糖煮到焦糖的颜色,
4、把排骨放入翻炒
5、再把姜片放入炒出姜片的味道
6、注入开水淹没到全部的排骨
7、加入一勺料酒
加入三勺白醋,加入2勺酱油,盖上锅盖,中火煮35分钟,煮到排骨收汁就可以了
到此,以上就是对于糖醋排骨的问题就介绍到这了,希望介绍关于糖醋排骨的2点解答对大家有用。