大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于清炖排骨的问题,于是就整理了3个相关介绍清炖排骨的解答,让我们一起看看吧。
清炖排骨的正确方法与配料?
步骤/方式1
配料:排骨、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、醋、冰糖、香菜、胡椒粉。
第1步、排骨用清水浸泡30分钟,倒掉血水。
步骤/方式2
第2步、冷水放入排骨,加入1匙料酒煮去浮沫。
步骤/方式3
第3步、捞出用温水洗净,放入锅中。
清炖排骨汤的正确做法?
1. 排骨凉水下锅,焯出血水后,洗净,待用。莲藕去皮,切块,豆腐洗净,切块。
2. 放入铸铁汤锅中,加入适量的水,放入大料,花椒,桂皮,干辣椒和白果,大火煮开。
3. 大火煮开后转小火,炖1小时左右。
4. 加入酱油,盐和一勺醋,再加入冬瓜片,再多炖5分钟后,焖5分钟再开盖。
5. 完成。
原料:猴头菇,排骨
辅料:盐,醋,葱,姜,蒜,料酒。
做法:
1、排骨焯水捞出备用。
2、将焯好的排骨放入锅中,加适量的清水和姜、蒜和葱段。
3、加入料酒,加入少许醋炖开。
4、排骨炖半小时后再加入猴头菇,再炖半个小时起锅加盐即可。
材料:排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、
做法:
1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
2.锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。
1、食材:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量;
2、将排骨洗净,冷水下锅。
3、大火煮至水开,直到煮出血沫为止。
4、将排骨捞出,冲净浮沫。将姜拍破,和排骨一起放到锅里。加入清水,炖煮。
5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。
清炖排骨的做法?
主食材:猪小排500克 辅料:小葱、盐、白醋 步骤: 1、排骨清洗干净,凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻; 2、将煮过的排骨捞出控水; 3、锅中一次性注入足够的开水; 4、排骨重新放入锅中; 5、大火煮开,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫,让汤汁清澈; 6、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右; 7、煮至40分钟后加入小半勺白醋,让钙质溶解在汤中; 8、出锅时加入盐调味即可。
1、原材料的准备:新鲜的排骨一千克,大葱少许,老姜少许,白芷少许,八角少许,花椒少许,料酒少许。
2、首先将买来的排骨斩成***块,***块顾名思义就是***大小的块,大家也可以让摊主帮咱们斩好。
3、接下来是重点将斩好的排骨块,放在凉水中,冲洗上半小时备用,这一步能有效地去除排骨中的血水和腥味。使其成菜的味道不腥不腻,味道还好吃。
4、利用这个时间准备料头,大葱少许,老姜少许,各切片备用,将其放在碗中,放入白芷两片,八角两个,花椒少许,接下来开始上火制作。
5、接着锅烧清水,水中放入料酒一勺,将排骨冷水下锅,焯水五分钟备用,过程中撇去浮沫,五分钟后将其捞出控水备用。
6、接着净锅加入少许底油,将料头放入锅里煸香,煸香后加入清水少许,清水的量以没过排骨5指高为准。
步骤 1
排骨洗干净,冷水下锅,放2片姜,2段葱,1-2勺料酒,水开后再煮3-5分钟,捞出洗净备用。 另外烧一锅开水备用。萝卜切块,玉米切块备用。也可用玉米粒。
步骤 2
排骨加开水,放2片姜,2段葱,4-5粒花椒,中火煮40分钟。
步骤 3
放萝卜块,玉米,枸杞10-15粒,少于盐,鸡精少于,煮15分钟,出锅。
到此,以上就是对于清炖排骨的问题就介绍到这了,希望介绍关于清炖排骨的3点解答对大家有用。