大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜香排骨的问题，于是就整理了2个相关介绍蒜香排骨的解答，让我们一起看看吧。
蒜香排骨怎么做比较好吃呢，怎么做不会失去这个排骨的味道？
首先感谢友的提问、祘香排骨这道菜品是一道适合大家的一道美味菜肴、其选料精细、口味独特、下面我来说一下我个人的做法、供大家参考、精选小排一块、大约五至六条、把小排清洗干净、剁成五寸长的段、（最好取整料、剩余部分可做其它菜品）、把剁好的小排加盐、蒜、料酒、老抽，、小葱、大料、腌制二十四小时、（注；蒜多点拍破）把腌制好的排骨上笼蒸熟取出、炒锅放灶上点火、锅内放油、等油烧至八成热时下入蒸好的排骨、炸至外酥里嫩时捞出把它整齐的放入盘中、锅中油倒出、放入蒜茸、盐、老抽、糖、少许清汤、勾芡、加入花生碎、葱花、淋上少许香油、把炒好的汁淋在炸好的排骨上即成。
【蒜香排骨】一道美到骨子里的滋味！
在我印象中，爱上这道菜是从初中的时候就开始了，那个时候学习任务重，又正是长身体的时候，特爱吃肉，每到周末回家，母亲就会做这道菜给我吃，每次都是好吃的停不下来，外酥肉嫩、蒜香扑面而来，总让我有种一吃停不下来的感觉，真的太好吃啦！
自己成家以后，现在自己的小孩也是一样迷上这道菜，经常缠着我做，所以我们家可谓隔几天就会做这道菜，【蒜香排骨】这道菜其实有很多版本，很多地方根据自己的口味都有调整，本人是湖南人，喜欢吃辣，今天就给大家分享湖南做法【香辣蒜香排骨】，希望大家喜欢！点击关注，给我支持！谢谢
【香辣蒜香排骨】做法:
一、【准备食材】
排骨、蒜粒、辣椒面、耗油、料酒、生粉、生抽、老抽、葱花、胡椒粉、盐、食用油。
二、【处理食材】
排骨洗干净切段，控干水分，放入碗中，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、生粉腌制。蒜粒准备多点，切成蒜粒，葱切成葱花，其他食材准备好。
三、【制作食材】
排骨腌制时间可以久点，半小时以上，起锅烧热放油，油烧七、八成下排骨炸，炸至两面金黄即可，乘出放入碗中备用。起锅留油，下入蒜粒炒香，下炸好的排骨翻炒几下，下入各种厨房调料，撒上辣椒面，胡椒粉翻炒几下出锅，撒上葱花即可，【香辣蒜香排骨】完成。
排骨的做法有多种，像红烧排骨，糯米排骨，翠花排骨我们都有***可供网友们参考，我们热爱美食，更热衷于分享美食，下面就把蒜香排骨的做法分享给大家，***讲解非常清晰，简单易学。
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<span style="font-weight: bold;">蒜香排骨，不仅是道家常好菜，学会了，用来招待客人也很有面子。
其实这道菜很好做，只需腌、炸、炒三步就能做好。
下面就分享一下，我家做蒜香排骨的方法：
食材：
排骨500克，料酒1汤匙，生抽2汤匙，大蒜4头，生姜，糖，盐，胡椒粉，淀粉，油适量。
蒜香排骨的做法？
1、首先将排骨剁成寸段，然后清洗干净。把葱姜清洗干净切成末。大蒜也剁成蒜蓉备用。
2、将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。
3、热锅起油，将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出沥出油脂。
4、锅中加油，烧至五成热时，倒入排骨慢火炸透，火候一定要把控好，不然会烧焦，炸好后就捞出来。
5、再另外起锅，加油烧热，加入葱姜末和炸好的蒜蓉一起炒香，接着放入炸好的排骨炒匀就可以出锅了。
到此，以上就是对于蒜香排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜香排骨的2点解答对大家有用。
