大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于排骨米饭的问题,于是就整理了3个相关介绍排骨米饭的解答,让我们一起看看吧。
排骨炖米饭的家常做法?
食材 排骨500g ,大米200g ,糯米50g, 盐 ,酱油 ,牛肉酱 ,老抽 白糖 ,料酒,姜,大蒜
步骤
1 首先将蒜子切片、姜切片、排骨砍成块。
2.接着锅中倒入小半锅清水,下入排骨,焯去血水,捞出后凉水洗净。
3 锅中倒入油,下入姜片、蒜片煸香,然后倒入排骨,翻炒至微黄时,加入一勺白糖,淋入酱油、料酒、老抽,一起翻炒上色
准备材料:
棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量
买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时,换水放料酒继续浸泡,去掉血水去腥味。
泡好后的骨头放姜过水,水开后就可以了,撇去浮沫,用冷水冲净。
准备好需要的调料,热锅放少许油,将豆瓣酱放进去翻炒,去掉豆腥味儿,然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒),调匀后关火。
原料:大米200克,排骨300克,香菇100克,胡萝卜半根,土豆1个,小葱1根、姜3片,大蒜2瓣、桂皮1块,白糖、生抽、老抽、料酒、植物油、蚝油、盐、鸡精各适量。
做法:
1.将大米淘洗两遍清洗干净,加入清水浸泡1小时。
2.排骨用温水清洗干净,冷水下锅煮沸,煮出血沫捞出,再用温水冲掉血沫沥干水分备用。
3.小葱清洗干净切葱段,姜切成片,大蒜去皮后切片,再准备一小块桂皮。
排骨米饭怎么做?
制作步骤
1、先淘米,第一遍淘米水浇花,第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。
2、排骨剁成均匀的小块。
3、捞出排骨,用清水冲干净,把豆腐(切成小块约排骨的一半大,过一下油)、香菇、黑木耳放进锅里,按比例添加。
4、盖好锅盖,压制上气时计时12--15分钟后,将锅里的气体自然排空之后,就可以开锅了。
5、将压制后的排骨倒入砂锅,开始收汁两分钟(注意,收汁很关键,味就在收汁上,收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒和菜椒,再放入的番茄)。
6、收汁结束后,用锅夹夹到底盘上,注意十分沸腾状态,小心烫伤
排骨米饭怎么做?
制作步骤
1、先淘米,第一遍淘米水浇花,第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。
2、排骨剁成均匀的小块。
3、捞出排骨,用清水冲干净,把豆腐(切成小块约排骨的一半大,过一下油)、香菇、黑木耳放进锅里,按比例添加。
4、盖好锅盖,压制上气时计时12--15分钟后,将锅里的气体自然排空之后,就可以开锅了。
5、将压制后的排骨倒入砂锅,开始收汁两分钟(注意,收汁很关键,味就在收汁上,收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒和菜椒,再放入的番茄)。
6、收汁结束后,用锅夹夹到底盘上,注意十分沸腾状态,小心烫伤
到此,以上就是对于排骨米饭的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨米饭的3点解答对大家有用。