大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛排骨的做法大全的问题,于是就整理了2个相关介绍牛排骨的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
羊牛排骨家常做法?
羊牛排骨的家常做法有很多,如红烧羊排、土豆烧牛排骨等。以下是具体做法:
红烧羊排:
1. 将羊排用温水洗净,切成小段,加入生姜、料酒焯水,捞出沥干水分。
2. 热锅凉油,放入羊排煸炒至金***。
3. 加入料酒、生抽、老抽、红糖,翻炒均匀。
4. 放入葱段、桂皮、八角、草果、干辣椒,倒入清水,煮开后转小火炖45分钟。
5. 加盐调味,大火收汁,出锅装盘。
冻牛排骨的做法最正宗的做法?
1、放冷水里解冻,用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里,抹盐,胡椒粉,抹均匀,腌制1~2小时。使用海盐口味最佳。
2、开火,锅预热,倒入橄榄油,均匀的摇晃使其平铺锅底,把盐和胡椒抖干净放入锅内。
3、牛排不用煎太久,每面大约2分钟就立刻翻面煎,重复2次即可出锅了。
4、煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面,技术好可以摇晃锅使油碰到即可。
5、完美出锅,用小刀稍微切一下造型,香喷喷的牛排就出锅了。
主料
牛排骨350克,洋葱1枚,红萝卜1/2条,浸泡调料,精盐1小勺,腌制调料,生抽1大勺,精盐1/4小勺,白糖1/4小勺,白胡椒粉1/4小勺,黑胡椒粉1/4小勺,蚝油1/2大勺,白兰地1大勺,玉米淀粉2小勺,菜油1大勺
烩制调料
喼汁1大勺,老抽1小勺,生抽1大勺,精盐1/4小勺,黑椒粉1/3小勺,白糖1/4小勺
做法步骤
1.把冰冻的牛排骨室温后放入大碗,泡满水,加精盐1小勺,搅匀,泡约20分钟。
2.用厨房纸把牛排骨的水吸干。
3.加入生抽1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、白胡椒粉1/4小勺、黑胡椒粉1/4小勺、蚝油1/2大勺、白兰地1大勺、玉米淀粉2小勺,食用油和牛小排拌匀腌制20分钟。
4.洋葱切丝、红萝卜切丝备用。
5.锅里加少量底油下入牛排骨两边煎至两面金黄,捞出
到此,以上就是对于牛排骨的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛排骨的做法大全的2点解答对大家有用。