大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于糖醋排骨的做法步骤的问题,于是就整理了3个相关介绍糖醋排骨的做法步骤的解答,让我们一起看看吧。
糖醋排骨的做法?
羊腿适量,姜片适量,料酒适量,葱段适量,冰糖适量,花生油适量
1把羊腿洗净剁成小块,倒入锅中,锅中放入葱段、姜片、料酒,小火煮20分钟,撇去浮沫,捞出羊腿块控干水分备用
3· 锅中倒入适量花生油放入十几颗冰糖炒至枣红色,放入排骨让排骨均匀裹满糖色
4· 锅中依次放入料酒、生抽、白糖、陈醋以及没过羊腿块的水盖上盖子中火焖煮20分钟
5· 大火焖煮5分钟收汁即可
用料
排骨800克葱姜蒜 适量盐 3克料酒 10克酱油 20克白醋 30克碎冰糖 40克甜椒 1个二荆条 2根
做法
排骨处理: 排骨斩块、洗净后,冷水下锅,焯水去浮沫后盛出。
准备工作: 1.利用排骨焯水时间,按1:2:3:3比例调配好酸甜汁。其中,酱油里,一半用生抽,一半用老抽或者红烧酱油;糖用碎冰糖。 2.另起一锅,烧适量水,待沸。
主料:猪肋条500克,辅料:葱姜熟芝麻各10克,调料:盐5克,味精3克,鸡粉3克,胡椒粉5克,番茄酱10克,白醋10克,白糖15克,淀粉20克。
1.葱姜洗净切片;
2.排骨剁成段洗净;
3.水烧开猪排骨去浮沫,排骨冷却裹淀粉;
4.油至七成热炸排骨;
材料:猪小排500克、淀粉70克、酱油200克、白砂糖200克、醋200克、料酒150克、盐50克。
1、原料选择、斩块:选用猪小排,带有一定比例的猪肉,一般肉占2/3,骨占1/3,斩成2-3厘米的小方块,大小均匀,用水洗净。
2、油炸:将洗净的生坯排骨放入干净发容器中,掺入淀粉和一部分酱油、糖、黄酒,调合后,将坯料在170℃左右的油锅中炸3-5分钟,入锅时要掌握小量多次的原则,入锅后用漏勺搅动。
3、红烧:将炸好的小排骨放在锅内,同时加入酱油、黄酒、精盐、香醋,等调料,加入少量水,***用紧汤烧煮方法,用旺火烧沸后,用铲刀上下翻动,烧20-30分钟,加入白砂糖,再用旺火烧10分钟,使糖溶化,透入肉体内,出锅即为成品。
糖醋排骨的做法步骤文字版?
1.猪前小排焯水时不能盖锅盖、不能加盐,锅内直接放料酒去腥。为节约时间,焯水的同时。
2.把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内,大火压9分钟后,把锅拿到水龙头下,水淋高压锅泄压。
3.把排骨捞出、沥水,然后放到小盆子内放凉,用少许盐和老抽涂抹在排骨上,排骨腌制20分钟。
4.把腌制好的排骨用水洗净外表,沥水备用。
5.锅内放少许油,小火两面煎排骨,排骨煎好后盛出锅。
糖醋排骨的做法步骤?
食材清单:
排骨 500克, 葱 10克,姜 10克, 熟芝麻 10克,盐 5克 ,味精 3克,鸡粉 3克 ,胡椒粉 5克,番茄酱 10克 ,白醋 10克,白糖 15克, 淀粉 20克
烹饪步骤:
1、葱姜洗净,切片。
2、排骨剁成长约5厘米的段,冲净血水。
主要食材
排骨500g,淀粉适量,鸡蛋1个,生姜50g
步骤
1.姜一块切末备用,排骨洗净挤去水分,放入醋30g,白糖45g来调糖醋汁。
2.放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺,淀粉50g,搅拌均匀腌制10分钟。
3.锅内放入适量油,油温烧至6成热,将排骨依次下锅,油炸3分钟后捞出。在油温烧至7成热后,再次放入排骨复炸半分钟,将其捞出待用。
到此,以上就是对于糖醋排骨的做法步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于糖醋排骨的做法步骤的3点解答对大家有用。