大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡胗做法的问题,于是就整理了2个相关介绍鸡胗做法的解答,让我们一起看看吧。
鸡胗详细做法?
1、用料:鸡胗30个,;辣椒5个;姜一块,;蒜一头,;葱一根,;豆瓣酱100克;干红辣椒50克;生粉50克,料酒适量;生抽适量;老抽适量,胡椒粉适量。
2、具体步骤
步骤1、鸡胗用清水淘洗干净,控干水分后切丝备用。
步骤2、切好的鸡胗加盐,料酒,生抽,胡椒粉,生粉拌匀,腌制45分钟!
步骤3、青椒洗净切丝,葱姜蒜切丝再切末备用。
步骤4、锅内放油,放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香,然后倒入腌制的鸡胗,炒至变色后加入少许料酒和老抽继续翻炒。
步骤5、最后放入切好的青椒丝继续翻炒,出锅再撒点蒜末!
香喷喷的美味鸡胗就做好了。
辣椒炒鸡胗(家常简易)

用料
鸡胗16个;辣椒2个;姜片3片;蒜2个;葱少许;豆瓣酱少许;干红辣椒少许;料酒少许;生抽少许;老抽少许
做法
鸡胗洗净,切丝,青辣椒我选用的是螺旋椒,相对来说更辣点!
1、准备所有材料;
2、烧开水,鸡胗绰水,捞出备用;
3、锅内放入少许油,放入干料,过油出香味;
4、然后放入老抽,生抽;
5、加入开水煮沸腾,放入冰糖,料酒;
6、放入鸡胗;
7、大火煮开以后再小火焖煮;
8、水慢慢蒸发,看看鸡胗的软烂程度;
9、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁,不用收的太干,即可出锅;
鸡胗的做法?
材料
鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g
调料:老干妈牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,花椒2g,酱油3g
做法
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的***杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。
1/8 将酸豆角洗净切成3厘米长的段,鸡胗洗净顶刀切成薄片,装盘备用。

2/8 葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫。

3/8 将切好的鸡胗放入锅中,加清水、料酒(2克)、盐(5克)一同煮5分钟,撇去浮沫将鸡胗捞出,控水放入盘中备用。

4/8 酸豆角焯水备用。
鸡胗做法:
1.鸡胗切片加入盐半勺料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块姜蒜切粒。
2.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鸡胗大火爆炒,(把鸡胗水分炒干)放入姜蒜末翻炒均匀。
3.加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。
调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
做法一

鸡胗
1.生鸡内金:将鸡内金净制,除去非药用部位。
2.醋炒鸡内金,醋用量100:10,将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深,喷淋食醋,待醋被完全吸进鸡内金。
3.焦内金:用武火炒至表面焦黑内部焦黄,喷淋食醋,吸干后出锅晾凉食用。
做法二
原料:
鸡胗250克、剁椒15克、青椒20克、干辣椒10克、生姜和大蒜5克、蚝油2茶匙、花椒少许、料酒2茶匙、油40毫升
步骤:
到此,以上就是对于鸡胗做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡胗做法的2点解答对大家有用。