大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡腿的做法大全家常的问题,于是就整理了2个相关介绍鸡腿的做法大全家常的解答,让我们一起看看吧。
鸡腿家常做法?
步骤 1
鸡腿切块,泡水放点盐,中途换水几次根据鸡腿没有渗出血水为准
步骤 2
腌制,加盐少量,一耗油盖耗油,老抽适量看颜色,鸡精适量,料酒适量,白胡椒粉适量,生姜几片,香叶一片,生粉适量,抓一抓,按一按,腌制十五到二十分钟想更加入味可以腌制时间长点
步骤 3
我是分两次炸,倒了小半锅油,先炸一份炸一分钟捞起,然后再下锅炸一分钟捞起,最后再下锅炸会一两分钟熟了可以直接吃
步骤 4
辣味,锅里放点油,放花椒姜丝大蒜块辣椒段爆香转小火,倒鸡肉 翻炒开中火微焦香,关火 装盘
材料:土鸡腿1支,铝箔纸1张,A.盐1/6茶匙,绍兴酒300毫升,B.水200毫升,当归3公克,枸杞5公克,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1/4茶匙。
做法:
1.将土鸡腿用刀把肉画开,然后将骨头与肉分离。
2.将骨头与肉分离开,用刀于骨头间的交合处,切去骨头。
3.将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐,再用铝箔纸卷成圆筒状。
主料
鸡腿2个、米饭1碗、西兰花适量、胡萝卜1段
辅料
油少许、盐少许、蚝油30g、白糖10g、黑胡椒粉3g、酱油30g、料酒少许
步骤
1. 准备两个鸡腿,纵向剖开,环绕着小骨那边将皮肉割开,用手将肉往大骨那边扒开。
2. 再用刀将大骨处的皮肉割开。
3. 将去骨的鸡肉入小盆中,根据口味倒入酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、料酒、盐充分混合均匀,腌1小时以上,中途可翻几次身,便于入味。
4. 腌肉快结束时,可以将少许的西兰花、胡萝卜片焯水,过凉备用。
5. 平底煎锅中放少许油,中火,先将鸡皮那面朝下,煎出油后,再煎另一面;两面交替着煎,直到鸡肉成熟取出,晾一晾后可以切成条,也可以不切。
做法步骤:
步骤 1
准备材料,鸡腿记得划几刀更入味
步骤 2
锅热倒油下白糖或者冰糖小火炒糖色,一定要小火,大火会糊容易发苦
步骤 3
准备好的材料全部倒进去炒香
步骤 4
放入鸡腿(也可以是焯过水的鸡腿)
步骤 5
纯鸡腿肉家常做法?
步骤/方式1
食材: 鸡腿肉500g 、 食用油 适量 、 葱丝 适量 、 姜丝 适量 、 料酒 1勺 、 耗油 2勺 、 生抽 1勺 、 酱油 1勺 、 胡椒粉 少许 、 盐 适量 、 白芝麻 1勺
鸡腿肉去骨切小块。
步骤/方式2
加入葱丝、姜丝、一勺料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓匀腌制20分钟入味。
步骤/方式3
锅中倒入适量食用油,放入腌制好的鸡腿肉翻炒。
步骤/方式1
取鸡腿2只,分离骨肉、反转露出鸡腿骨
步骤/方式2
鸡腿加入料酒、胡椒粉、盐各5g,翻转腌制10分钟
步骤/方式3
取鸡腿碎肉 100g,打入生鸡蛋1个、加料酒、盐、淀粉、胡椒粉、生抽各5g,葱、姜各10g,搅拌均匀
步骤/方式4
步骤1
2个鸡腿刀工处理,使肉、骨、皮分离。
步骤2
将鸡腿肉切成小块,加2克生粉、1克胡椒粉、1勺生抽、半勺花生油抓匀腌制15分钟
步骤3
5个青尖椒去籽切成小段。
步骤4
到此,以上就是对于鸡腿的做法大全家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡腿的做法大全家常的2点解答对大家有用。