大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡翅的做法大全的问题,于是就整理了2个相关介绍鸡翅的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
鸡翅有哪几种做法?
鸡翅中划十字刀 ,加胡椒粉和盐 ,挤入适量柠檬汁 ,腌制两小时左右 。柠檬汁不要挤太多 ,否则口感会酸 。
烫西兰花 ,洋葱切丝 ,小番茄洗净 切半。
热锅下油 ,将鸡翅用小火煎至两面金黄 ,取出备用 。
锅中留油 ,爆香洋葱丝。
在下煎好的鸡翅翻炒 ,加入生抽和少许水
鸡翅最好吃的6种做法,让你一周都吃鸡翅都不会觉得腻!
香煎鸡翅
用料:鸡中翅 7个;香葱 适量;蒜 2瓣;盐 适量;生抽 10ml;花椒 适量
步骤:将鸡中翅洗净,划斜刀,放入盐、生抽、姜、蒜、花椒腌制3小时入味。平底锅放入少量油,小火将鸡翅煎至两面金黄。将锅中多余的油倒出,将腌制鸡翅的汤料倒入锅中翻炒。大火收汁,出锅装盘。
蜜汁鸡翅
1、鸡翅洗净后,划上几刀,背面用牙签扎几下,方便腌制的时候入味;2、加入料酒、酱油,放入姜蒜片腌制3个小时;3、开小火,锅内放入少量油,放入腌好的鸡翅煎至两面金黄后,倒入之前腌制的汤料,加水没过鸡翅;4、转中火煮15分钟后,加入少量蜂蜜水,转大火收汁,摆盘后即可。
黄焖鸡翅
用料:鸡全翅3只;干香菇5朵;老豆腐1小块;青椒少许;红椒少许;蒜1瓣;葱2根;姜少许;盐适量;油适量;酱油适量;白糖适量;料酒适量
做法:1.香菇泡发;2.鸡翅洗净斩块,加少许盐、料酒腌一会儿;3.泡发的香菇切片或切小块,抓干水份;青、红椒切小片,蒜切片,葱切末,姜切丝;4.豆腐切小块,入油锅中煎至金黄,盛出待用;5.再入鸡翅煎至金黄,盛出待用;6.锅中留油,先入葱姜蒜爆香,再加入香菇炒软;7.下豆腐和鸡翅炒匀后, 调入酱油、盐,白糖,料酒适量,加小半碗水焖至熟;8.加入青红椒炒几下至断生即可。
脆皮鸡翅
鸡翅做法多种多样。
1.可乐鸡翅:鸡翅洗净后在鸡翅正反两面各划两刀,方便入味,然后加盐,料酒,生姜腌制,腌制半小时后用厨房纸吸掉表面水分,平底锅倒入少许油,鸡翅依次放入锅中,煎至两面微黄,加入生抽,老抽,料酒,生姜,倒入可乐,盖上锅盖中火继续煮25分钟左右,尝尝是否需要加食盐,汤汁收干就可以出锅了。
2.卤鸡翅:鸡翅洗净腌制焯水,然后重新加水,加卤料包,烧开后放入鸡翅大火烧开后转小火至鸡翅煮熟,然后关火闷一段时间更入味。
材料:鸡翅500克、可乐一罐。
具体操作
步骤1
将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金***后捞出。
步骤2
锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。
鸡翅家常做法简单又好吃?
材料:鸡翅6只,雀巢咖啡,酒,盐,白糖,生粉,葱头,洋葱。
做法:
1、先将鸡翅用蛋清和生粉还有盐糖少许用手抓匀加腌料把鸡肉腌制约8个小时。
2、锅里先放油,油烧红之后,放入洋葱和葱头爆香下鸡翅。
3、把鸡翅煎到两面都***,然后加水,没过鸡翅为准。
材料
鸡翅适量,生抽适量,白糖适量,料酒适量,鸡精适量,蜂蜜适量,葱适量,姜适量
步骤1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
步骤2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
步骤3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
到此,以上就是对于鸡翅的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡翅的做法大全的2点解答对大家有用。