大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于烤鸡的问题,于是就整理了3个相关介绍烤鸡的解答,让我们一起看看吧。
烤鸡怎么做?
步骤
1.鸡洗干净剁掉头脚备用,
2.按比例将腌料、辅料与水(腌制比例: 腌料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100)混拌均匀,
3.使腌制液与鸡肉充分接触;
4.用塑料袋将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,以便入味均匀。
5.将蔬菜切块,加入黑胡椒,盐,油提前腌制入味,
空气炸锅 烤鸡?
1、准备料汁:料酒30克,生抽30克,老抽15克,耗油45克,白糖40克,胡椒粉15克,蒸鱼豉油30克,葱和姜,红椒粉和大蒜粉各一大勺,红椒粉可以用奥尔良腌料代替,大蒜粉可以用蒜片代替。
2、三黄鸡周身用少许盐揉搓一下,腌制一会后,用厨房用纸吸干鸡身上的水分,用叉子在鸡身上扎一些眼儿,放入料汁腌制。腌制时间最好半天左右,天热时可放入冰箱冷藏一宿。
3、将腌好的鸡沥干水分,去掉葱姜等多余佐料放入空气炸锅,空气炸锅调到160℃,每隔10分钟翻一次面,翻面的时候大约需要烤40分钟,可根据鸡的大小适当延长或缩短时间。
只需简单三步,一道空气炸锅版炸鸡就制作完成了,是不是很简单。而且没有多余的食品添加剂,无论大人小孩都可以放心的吃。
烤鸡的做法和配料?
你好,我是老马美食,很高兴回答您的提问,烤鸡是一道传统的美食,因其色泽红亮,口味鲜香,脂肪含量相比其它肉类少很多所以深受大家的喜爱,下边就为您介绍一下它的制作方法吧。
主料:三黄鸡一只大约800克
配料:小茴香,八角,白芷,丁香,桂皮,香叶,陈皮,肉蔻,草果,良姜,山奈,大葱段,姜片,
调料:盐,鸡粉,白糖,料酒,耗油,麦芽糖,胡椒粉,
制作:三黄鸡宰杀洗净备用,所有配料装在香料袋里系好封口备用,起锅烧水将香料袋放入锅中熬制四十分钟备用,三黄鸡放入盆中,放盐,鸡粉,白糖,料酒,大葱段,姜片,耗油,胡椒粉,麦芽糖,以及放凉的料水对三黄鸡进行腌制五至八小时备用,家用烤箱温度调制一百八十度,将腌制好的三黄鸡放进去进行烤制十五分钟至三黄鸡熟透,
表皮色泽红亮即可。此鸡也可炸制食用,将腌制好的三黄鸡取出沥干水分,起锅烧油制五成热将腌制好的三黄鸡放入油锅小火炸制十分钟制鸡熟透,色泽红亮捞出装盘即可。
此菜品色泽红亮,外酥里嫩,口味鲜香,希望我的回答能帮到您。
到此,以上就是对于烤鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于烤鸡的3点解答对大家有用。