大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于宫爆鸡丁的问题,于是就整理了3个相关介绍宫爆鸡丁的解答,让我们一起看看吧。
宫爆鸡丁的八种做法?
鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油
调料:
醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量
做法:
1、先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的时候将花生倒入油中,用中火加热,用漏勺不断翻动花生米,使其受热均匀。
2、待油热,花生变色后捞起,沥干油,洒上少量盐和糖,晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些,所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了,我这个就有点过头了。
3、将鸡肉平铺在案板上,用刀背拍松,再用刀在鸡肉上轻切十字花刀
4、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁,放入碗中,加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀
5、将干红辣椒剪成2厘米的段,去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段,蒜去皮洗净切片。
6、炒锅用旺火烧热,倒入适量油,放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。
如果把八种做法写出来会很长,这次省去,把各做法所需原料写上吧!
第一种:鸡腿,胡萝卜,杏鲍菇,葱蛋,油酥,花生米,廖解宫,宫保鸡丁调料包,
第二种:鸡腿,花生,花椒,干辣椒,粗辣椒面,紫草,生姜,蒜,大葱,花椒油,加饭酒,盐,蛋清,淀粉,白砂糖,白米醋,酱油,
第三种:鸡腿,熟花生,黄瓜,小葱,姜,干辣椒,花椒,料酒,生抽,醋,白糖,淀粉,盐,油,
第三种:鸡胸肉,花生,大葱干,辣椒,花椒,大蒜,白糖,淀粉,料酒,白胡椒,米醋,盐,
第四种:鸡胸肉,黄瓜,花生米,豆瓣酱,干辣椒,料酒,胡椒粉,盐,生粉,醋,白糖,生抽,
第五种:鸡胸肉,黄瓜,红辣椒,花生,食盐,胡椒粉,白糖,葱姜蒜料,酒淀粉,
第六种:鸡胸肉,花生米,红绿椒,葱丁,姜片,小干,辣椒,花椒,郫县辣酱,酱油,香醋,白糖鸡粉,盐,胡椒粉,黄酒,水淀粉,花生油,
第七种:鸡胸肉,青笋,胡萝卜,大蒜,葱干,辣椒,盐,味精,胡椒粉,糖醋,老抽,料酒,淀粉,
第八种:鸡腿,胡萝卜,杏鲍菇,葱段,油酥,花生米,料酒,宫保鸡丁调料包
宫爆鸡丁怎么做?
做法步骤:
1.准备好鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜和花生米。
2.鸡胸肉切小块,黄瓜切小块,胡萝卜切小块。
3.姜鸡胸肉放入盆中,加入盐,料酒,油腌制20分钟。
4.锅里放入少许油,放入鸡胸肉。
5.煸炒至白,表面微微黄,放入盐,料酒,耗油,豆瓣酱翻炒。
6.加入少许水煮一煮。
7.剩少许汤汁放入胡萝卜和黄瓜。
8.放入花生米,花生米我提前炒好的,翻炒均匀。
9.装盆。
拓展资料:
宫爆鸡丁怎么做?
1. 中火炸花生,不断用铲子翻炒花生,受热均匀,大约炒5分钟直到花生皮变红为止,捞出待用。
2. 葱切小段,尖椒切小块,鸡肉切小块。
3. 鸡肉中加入盐、五香粉、淀粉和料酒拌匀,腌制15分钟待用。
4.用生抽、老抽、醋、糖、淀粉和鸡精放到碗里,倒入少量水或料酒拌匀待用。
5. 炒锅放油大火烧到7趁热,将提前腌制好的鸡胸肉放到锅里划炒,鸡块完全变为白色后捞出待用。
做法步骤:
1.准备好鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜和花生米。
2.鸡胸肉切小块,黄瓜切小块,胡萝卜切小块。
3.姜鸡胸肉放入盆中,加入盐,料酒,油腌制20分钟。
4.锅里放入少许油,放入鸡胸肉。
5.煸炒至白,表面微微黄,放入盐,料酒,耗油,豆瓣酱翻炒。
6.加入少许水煮一煮。
7.剩少许汤汁放入胡萝卜和黄瓜。
8.放入花生米,花生米我提前炒好的,翻炒均匀。
9.装盆。
到此,以上就是对于宫爆鸡丁的问题就介绍到这了,希望介绍关于宫爆鸡丁的3点解答对大家有用。