大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于酱汁鸡翅的问题,于是就整理了2个相关介绍酱汁鸡翅的解答,让我们一起看看吧。
巧妇九妹蜜汁鸡翅做法
食材清单
鸡翅 8个 、 熟白芝麻 适量 、 料酒 15g 、 老抽 2g 、 生抽 15g 、 油 适量 、 盐 3g 、 蒜泥 20g 、 蜂蜜 16g 、 蚝油 18g 、 奥尔良鸡粉 3g 、 水 适量
烹饪步骤
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调料汁:蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、奥尔良鸡粉、料酒、盐混合成均匀。
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鸡翅划两刀,帮助入味
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2.锅里放入凉水,加入一段葱,一块姜,放进鸡翅(切几刀方便入味)开始煮,一定要煮透!
3.盛出备用。
4.锅里放入少许油,爆香洋葱沫,然后放入番茄酱,根据个人口感选择用量
5.放入鸡翅,加热水,漫过鸡翅三分之二为宜,中小火炖。过程中可以淋上冰糖跟蜂蜜,煮的时候记得翻一下,使两面均匀受热!
6.待番茄汤越来越少,转小火,这时候鸡翅颜色越来越深,酱越来越浓。
蜜汁鸡翅又名福鼎鸡翅,是福建福鼎一带的汉族名吃,属于闽菜系。因产于福建福鼎而得名,已被定位当地特产。属于小吃类,是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。是当地亲友聚餐时的一道特色开胃菜,属于老、少、男、女都喜欢吃的一种“素菜”。 食材: 鸡翅中260克(6只)、蜂蜜45克、黄酒45克、白糖4.5克、老抽4.5克,盐3克、姜2片、味精1克 方法:
1、把翅中加老抽、白糖、盐、部分黄酒腌30分钟。中间15分钟时,把翅中翻个面,使双面都均匀受味。
2、把腌好的翅中两面涂上蜂蜜。平底锅放油烧热,下入姜片妙香,倒入鸡翅翻炒,用小火单面煎翅中。
3、3分钟后把翅中翻一面,继续煎另一面。再过2、3分钟,把剩下的蜂蜜、黄酒和适量热水倒入锅中,闭上锅盖煮约20分钟左右,直到翅中软熟。最后仍用小火收汁即可。 注意事项:
1、蜜汁鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、***的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
2、蜜汁焖鸡翅一定要用小火,不然蜂蜜会焦会变苦。
新奥尔良鸡翅怎么做?
腌制鸡翅
首先准备半斤鸡翅将它洗干净后两面改刀,然后在碗里加入20克的奥尔良腌料和10克的玉米油用手抓...
把鸡翅摆在烤盘上
腌制好后在烤盘上垫上锡纸把鸡翅摆放上去,然后将烤箱提前预热上下火200度烤15分钟,再取出来...
再烤5分钟
接着再放进烤箱里烤5分钟,然后就将奥尔良鸡翅做好了,这就是奥尔良鸡翅的制作方法了。
要做新奥尔良鸡翅,首先需要将鸡翅用盐、黑胡椒、辣椒粉、青椒粉、洋葱粉、蒜粉等调料腌制一段时间。
然后在烤盘上摆放鸡翅,淋上油,放入预热好的烤箱中烤约40-50分钟,直到表面呈金***。
最后,将新奥尔良番茄酱和黄芥末酱混合,将烤好的鸡翅涂上酱料即可。这款鸡翅汁润肉嫩,香辣可口,绝对是一道受欢迎的美食!
谢邀我来回答此问题,新奥尔良鸡翅怎么做是有的。可以用烤箱来***翅,做法如下,
1· 鸡翅提早洗干净,并沥干 把新奥尔良粉倒入碗中把清水倒入碗中,把新奥尔良粉与清水搅拌均匀鸡翅将沥干后,每只鸡翅用刀剐一两条线(方便入味)。
2,把鸡翅分别平铺在新奥尔良汁上。然后冷藏2-3小时后,翻转在冷藏2-3小时。锡纸平铺在烤盘上,然后把鸡翅平放在锡纸上。(不要倒汁在烤盘上)。190度预热十分钟,190度10分钟后翻转鸡翅,同样190度10分钟就可以个。
到此,以上就是对于酱汁鸡翅的问题就介绍到这了,希望介绍关于酱汁鸡翅的2点解答对大家有用。