大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸鸡块的做法的问题,于是就整理了2个相关介绍炸鸡块的做法的解答,让我们一起看看吧。
炸鸡块儿的做法?
材料:鸡胸肉500克
调味料:
1.蚝油1/2大匙白胡椒少许盐少许酒1/2茶匙鸡蛋1/2个
2.鸡蛋粉2大匙面粉1大匙太***1大匙 3.莱姆皮切末1/2茶匙柳橙汁1杯糖1大匙莱姆汁1大匙
4.太***1/2茶匙
主料:鸡脯肉250g、蒜沫少许、姜片5片、椒盐适量、辣椒5个、蒸鱼豉油适量、面粉3勺、淀粉3勺、料酒适量
烹饪步骤
1.超市买的鸡脯肉,切成鸡块,洗净后放入辣椒,蒜,姜片,椒盐,生抽,料酒腌制,用保鲜膜盖上,放冰箱腌制一晚入味
2.腌制差不多后,打一个鸡蛋放入鸡块中,然后调一碗油炸粉(面粉,淀粉各一半),将鸡块均匀裹上油炸粉,待油锅热后,进锅油炸
3.金黄的时候捞出,好啦,美味上桌……然后可以根据自己的喜好放椒盐粉,或者黑椒,或者蘸番茄酱之类的。
炸鸡块
准备材料 :鸡胸肉2块,花生油500克,面粉30克,鸡蛋清1个,料酒2勺,生抽2勺,蚝油半勺,葱1段,姜2片,五香粉适量,黑胡椒粉适量;
具体做法:
鸡胸肉洗干净,剔去筋膜,切成小块,放入大碗中,加入料酒、生抽、蚝油、葱花、姜丝、五香粉和黑胡椒粉拌匀,最后再打入一个鸡蛋清,彻底抓匀,放一边腌制至少半个小时;
时间到了,用筷子将葱花姜丝挑出来丢掉,分次倒入面粉,搅至无干粉面糊状,用筷子搅至每片鸡块上都沾上面糊;
锅中倒入花生油,烧至六成热,用筷子一个个夹住鸡块,放入油锅中,开中火炸;
等炸至表面金黄,用漏勺捞出沥油;
升高油温至八成热,倒入鸡块再次复炸至表面酥脆,大概需要半分钟就可以了,捞出用吸油纸吸干表面的油就可以装盘了。
炸鸡块的做法有哪些?
准备材料 :鸡胸肉2块,花生油500克,面粉30克,鸡蛋清1个,料酒2勺,生抽2勺,蚝油半勺,葱1段,姜2片,五香粉适量,黑胡椒粉适量;
具体做法:
鸡胸肉洗干净,剔去筋膜,切成小块,放入大碗中,加入料酒、生抽、蚝油、葱花、姜丝、五香粉和黑胡椒粉拌匀,最后再打入一个鸡蛋清,彻底抓匀,放一边腌制至少半个小时;
时间到了,用筷子将葱花姜丝挑出来丢掉,分次倒入面粉,搅至无干粉面糊状,用筷子搅至每片鸡块上都沾上面糊;
锅中倒入花生油,烧至六成热,用筷子一个个夹住鸡块,放入油锅中,开中火炸;
用料 鸡翅(或鸡腿去骨) 5个 蒜蓉 1小匙 生抽 2匙 姜蓉 1小匙 鸡粉 适量 料酒 2匙 生粉 均匀裹在鸡块上 油 2匙炸鸡块的做法:1.鸡翅从中间斩块,洗干净2.加入全部调味料腌制2个小时或过夜3.入锅炸前加入生粉拌匀4.180度油锅,炸两遍。至颜色金黄即可
主料:五花肉500克
辅料:酱油适量、花生油适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量
做法:
1、将五花肉洗净,切成3厘米见方的块,用开水汆一下备用。
2、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。
食材清单
鸡腿肉 2根 、 香葱 3根 、 姜 3片 、 蚝油 3勺 、 生抽 2勺 、 十三香 1勺 、 面包糠 适量 、 盐 1勺 、 糖 1勺 、 玉米淀粉 适量
烹饪步骤
1/5
鸡腿去骨洗净控干水分,放入葱姜蚝油生抽,盐糖十三香抓匀冷藏一晚
2/5
腌制好的鸡腿肉切小块放入适量淀粉抓匀
3/5
到此,以上就是对于炸鸡块的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸鸡块的做法的2点解答对大家有用。