大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬菇蒸鸡的问题，于是就整理了3个相关介绍冬菇蒸鸡的解答，让我们一起看看吧。
冬菇焖鸡怎么做好吃？
广东人吃鸡的要求非常高，除了讲究鸡的产地和日子外，宰鸡的方法也是非常重要。尤其是内脏的处理，鸡宰杀完要马上把内脏取出，否则会产生怪味。尤其在炎热的夏季，经常会出现这些问题。也就是人们常说的“鸡气味”。而煮冬菇焖鸡这道菜当然要提及一下冬菇，现在很多冬菇都缺乏所谓的“冬菇味”，用野生冬菇也不切实际，所以挑选足够香气的冬菇也是这道菜的关键。
材料：鸡半只，冬菇150克(水发后)，淡菜50克(水发后)，姜30克，盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、花生油、清水各适量，蚝油少许。
做法：
1. 鸡洗净沥干水分斩件，以盐、糖、生抽、米酒、胡椒粉调味备用。
2. 姜去皮拍碎，用10克花生油爆香，加少许糖，下冬菇爆炒至上色，取出备用。
3. 开锅下油爆香姜，加鸡件炒至鸡的脂肪溢出，加淡菜炒香后，攒少许米酒，加适量水，放入爆香的冬菇，以少许蚝油和盐、糖、胡椒粉调味，慢火焖至鸡熟透，收汁便可。
冬菇焖鸡怎么做好吃？好不好吃看个人手艺，我有一做法尝尝吧！
（一）冬菇焖鸡
1、准备的食材
鸡肉300克，冬菇50克，油适量，盐少许，生抽适量，姜适量，蒜几瓣
2、操作流程
1.冬菇泡发，鸡肉砍成块，姜切片，蒜切片。
2.油烧至五成热下入鸡肉爆炒，再加入蒜片姜片炒香。
3.倒入两碗清水，加入生抽，盖上锅盖，转小火焖上15分钟左右。
4.泡发的冬菇去蒂，汤汁颜色变深加入冬菇，再焖十分钟即可。
5.等待汁收干加少许盐翻炒均匀即可关火出锅。
又一个冬日如约而至
每当这个时候就只想躲在暖暖的家中和家人一起享受美味的冬日晚餐
忙碌的日子的总是亏欠家人太多的陪伴
白天一整天出门在外
不夸张的说工作时间总是多过在家呆的时间
所以更要珍惜下班回家和家人共聚一起的时光
越长大，越懂得，陪伴才是给家人最好的礼物
一道香菇焖鸡
一道家常再家常不过的家常菜
成为了多少家庭餐桌上的宠儿
很高兴能回答你的问题，我是喜欢吃也爱动手的乐妈陈朵二。
所谓“无鸡不成宴”，饭桌上鸡就是广东的头牌。广东人对吃鸡，可谓是爱得热烈，爱得深沉。
下面👇分享一道我日常冬菇焖鸡的做法。
准备食材：买四分之一的鸡切小块，一般我喜欢买鸡腿部位肉质鲜嫩不柴，炒的鸡肉我就不过水，泡一会去血水就行，冬菇适量泡一下盐水再切小块沥干水分，葱切段，姜切丝，蒜切片，食材准备好备用。
冷锅放入鸡肉爆香出油，加入胡椒粉炒干水分收紧鸡肉，放入姜蒜爆香，接着倒蚝油酱油翻炒再加入冬菇葱段和适量的水焖煮，十五分钟后收汁调味即可出锅。
冬菇焖鸡这道菜的特点就是，鸡肉咸香，香菇鲜甜，适量汤汁捞饭更有味道。
@乐妈陈朵二
以上是我为你分享的一道冬菇焖鸡的做法，希望我的做法能帮到你。谢谢[玫瑰][玫瑰]
白酒蒸鸡最正宗的做法？
1、把大葱切成薄轮形。
2、把鸡肉铺在盆里，淋上酒，表面撒
满葱。
3、将连器皿一起放入充满蒸气的蒸笼
中蒸10分钟。
4、除去梅干的籽，用菜刀拍打切小后
过滤。
5、将梅干与酱油、料酒和蒸出来的蒸
汤混和。
6、鸡肉切成薄片，添上莴笋盛盘，蘸调味食用。也可以用生姜、绿紫苏、切碎的芹菜叶代替大葱。
1.将鸡肉洗净，切成块，投入沸水锅焯一下，去掉血污，捞出，再用水冲净
2.葱切段，姜切片备用
3.将熟火腿、冬笋、水发冬菇切成片
4.取大碗一个，倒入料酒，放入鸡块腌1个小时，然后摆上熟火腿片、冬笋片和冬菇片，再放上葱段、姜片，加上精盐和清水，盖上锅盖，入屉
5.架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸半小时
6.用中火蒸3个小时，蒸至酒香四溢、鸡内酥熟、汤汁表面浮上一层黄油时，取出，即可食用
叉烧酱怎么做？
先准备冬菇滑鸡（冬菇蒸鸡）配料： 冬菇（野生菇）10克、土鸡200克、红椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。
1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。
2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。
3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。
1 将五花肉切块放入叉烧酱腌制，冷藏一天，没有锡纸了，我是直接把叉烧放在烤架上烤的
2 烤箱250度预热，180度烤30分钟（期间将叉烧翻转两三次，再刷一次叉烧酱）
3 刷一层蜂蜜，150度烤5分钟即可。 美食背后的故事 叉烧酱自己调制的 小贴士 要选择好的五花肉，烤的时候要让肥肉烤出点油，这样好吃。腌制五花肉的时候，要定时翻转一下，以便入味均匀。
到此，以上就是对于冬菇蒸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬菇蒸鸡的3点解答对大家有用。
