大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于照烧鸡腿饭的做法的问题,于是就整理了1个相关介绍照烧鸡腿饭的做法的解答,让我们一起看看吧。
照烧鸡腿饭正宗做法?
备香菇、大米、鸡腿、酱油、植物油、大蒜、胡椒粉、食盐、大葱、料酒。
1,大米洗净用清水泡,香菇洗净切小块,鸡腿去骨切块,用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟。
2,锅上加油烧热,将葱、姜、蒜炒香,把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色。
3,加入酱油、香菇炒到香菇水份出来,鸡肉油出来,加入适量水烧开。
4,煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上,用铲子搅拌均匀,按下键30分钟即可
1、主料:鸡腿3个、西蓝花适量、米饭1碗
辅料:照烧汁适量、葱适量、姜适量、料酒适量
2、鸡腿去骨
3、加葱段、姜片、料酒,腌10分钟,西蓝花盐水焯熟
4、鸡腿肉煎至两面金黄翻面
5、倒入调好的照烧汁(看下面烹饪技巧),小火盖盖焖3分钟,出锅即可
照烧汁制作:
1、锅中放入适量清水,大火煮开,将1/3洋葱、姜、3瓣蒜、桂皮1小块、大料1粒放入锅中,小火煮3分钟左右
2、依次加入蚝油、酱油、料酒、糖,比例1:2:3:4(料酒和糖可根据个人口味调整)
3、大火煮开后,小火收汁即可
材料
主料:鸡腿2只,米饭2碗
调料:食盐1茶匙,酱油1/2汤匙,老抽1/2汤匙,香醋1/2汤匙,蚝油1/2汤匙,白砂糖1/2茶匙,蜂蜜1汤匙,鱼露1/2汤匙,白胡椒粉1茶匙,水适量
做法
1、鸡腿洗净备用。
用料
鸡腿 2个西兰花 50克米饭 2人份蒜末 适量白胡椒粉 适量蜂蜜 10克老抽 一勺黑胡椒粉 适量生抽 适量料酒 两勺
做法步骤
1、准备主要食材,鸡腿两个
2、鸡腿去骨,(用刀沿小头的一端环割一圈,沿肉少的一边剪开,往下一拽就可以了)用刀背拍一下鸡腿肉,再用牙签或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.
3、放入一点食盐,蒜末、白胡椒粉,黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟
4、这个时间去准备照烧汁,一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜,两勺料酒(这个勺指的是家里喝汤的汤匙)适量温水.
5、锅中放油,腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄,反面继续煎三四分钟,把调好的照烧汁倒入锅中,盖上锅盖烧五分钟,中间反一次面.
6、最后一两分钟开着盖,别烧糊了锅,等照烧汁变得浓稠,有了焦糖的颜色和味道的时候,就可以了出锅了.
7、切成小块,(剩余的照烧汁拌米饭也很好吃哦)
到此,以上就是对于照烧鸡腿饭的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于照烧鸡腿饭的做法的1点解答对大家有用。