大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于东安子鸡的问题，于是就整理了2个相关介绍东安子鸡的解答，让我们一起看看吧。
东案子鸡是哪的菜？
东安子鸡是一道非常有名的地方传统菜，属于湘菜系，是湖南省永州市东安县的特色菜，因为***用东安新母鸡烹制而成，所以得名。东安县位于湖南省西南部，自然环境优越，四季分明，是我国“武术之乡”。
东安县属于中亚热带季风湿润气候，将水充沛，热量丰富，光照充足。同时，东安县属于丘陵地貌，地势西北高，东南低，土地格局概括为七山半水两份田，半份道路和庄园。在这种独特的地理条件下，当地的土鸡肥大而肉质鲜美。
东安子鸡是湖南的菜。
2、东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
3、此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。
十大特色菜排行榜？
菜系文化一直流淌在中华五千年的文化中，各地不同的习俗形成了风格各异、口味独特的美味佳肴，著名的十大特色菜就是其中的代表：
清蒸武昌鱼，北京烤鸭
鱼香肉丝，西湖醋鱼
梅菜扣肉，广东深井烧鹅
佛跳墙，红烧黄河鲤鱼
牡丹燕菜，扬州蒸干丝
火腿炖甲鱼，上汤焗龙虾
Top10——【汉中米皮】
Top9——【重庆酸辣粉】
Top8——【河南胡辣汤】
Top7——【桂林米粉】
Top6——【四川火锅】
Top5——【武汉热干面】
Top4——【广东肠粉】
Top3——【宁夏手抓羊肉】
Top2——【新疆驼奶】
Top1——【北京烤鸭】
毛蛋，牛瘪火锅，臭豆腐，臭鳜鱼
毛蛋又叫毛鸡蛋、旺鸡蛋、鸡仔蛋，也有的地方叫它鸡蛋胎、喜蛋、活珠子，不同的地方有不同的叫法。它有三种形态，一种是没成鸡型的，叫做实蛋；另一种是一半成鸡型，一半还是鸡蛋的形态，这种叫毛蛋；最后一种是全成鸡型，并且有细细的绒毛，这种叫完全毛蛋
到此，以上就是对于东安子鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于东安子鸡的2点解答对大家有用。
