大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜炒鸡胗的问题，于是就整理了2个相关介绍芹菜炒鸡胗的解答，让我们一起看看吧。
小芹菜炒什么？
小芹菜可以和肉类、豆腐等多种食材炒。
2 因为小芹菜本身口感清香爽脆，与肉类搭配可以增加口感和丰富营养；与豆腐搭配可以提高蛋白质摄入量和口感。
3 另外，小芹菜还可以和鸡蛋、蘑菇等食材一起炒，让菜品更加营养丰富、多样化。
小芹菜炒腊肉：先将腊肉切成小丁状，热锅冷油，放腊肉丁煸炒至酥脆，加入小芹菜和姜蒜炒熟即可。
2. 小芹菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，热锅冷油，加入小芹菜翻炒几下，加入鸡蛋液继续翻炒，盐等调料的调味拌匀即可出锅。
3. 小芹菜炒豆腐干：将豆腐干切成小丁状，小芹菜切段备用，热锅加油将豆腐干煸出香味，加入小芹菜翻炒，调入适量盐即可。
4. 小芹菜炒虾仁：将虾仁用水冲洗干净沥干备用，热锅凉油，将虾仁煸炒变色，加入小芹菜段翻炒几下，调入盐、鸡精等调味。
总之，小芹菜可以和肉类、蛋类、豆腐等多种食材搭配，不同的搭配方式可以营造出不同的口味和口感，可以根据自己的喜好进行搭配。
小炒鸡君正宗做法？
主料
鸡胗200g青蒜4根
辅料
油少许盐少许葱少许
料酒少许鸡精少许
辣酱少许姜少许蒜少许
1. 鸡胗先用清水两遍撒上一勺盐用手搓一会儿，然后控干水分放入几个姜片，少许料酒腌制半小时，去除不好的部分切成小片。
2. 青蒜摘好洗净切成小段，鸡胗中放入少许的生抽，胡椒粉拌匀。葱姜切碎蒜切片备用。
5.热锅凉油，油烧6成热，放 葱姜蒜爆香放入辣酱炒香。放入鸡胗改大火翻炒，放入少许生抽炒匀，放入青蒜段，少许的盐，鸡精再点几滴香油即可出锅。
所需食材
鸡胗、莲藕、啤酒、盐、青红线椒、芹菜、大葱、大蒜、生姜、胡椒粉、花雕酒、干淀粉、清油、豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖、香油
制作步骤：
第一步：鸡胗清洗干净后切成薄片，然后放入大碗中，再加入少许盐和足量啤酒浸泡10分钟。
第二步：莲藕清洗干净后切去头尾不要，去皮后切成小方丁；青红线椒洗净后切成小颗粒；两根芹菜清洗干净并切成碎丁；大葱、生姜、大蒜切成片备用。
第三步：鸡胗浸泡好了之后，放入清水中多清洗几遍，充分清洗干净后捞出来挤干水分，装入大碗中。然后往碗中加入少许盐、胡椒粉、花雕酒去腥，再加入少许干淀粉，抓匀后淋入少许清油，抓拌均匀后腌制10分钟。
第四步：锅中加水烧开，下入切好的藕丁焯水1分钟，然后捞出来控干水分备用。
第五步：锅充分烧热加入适量食用油，把腌制好的鸡胗下入锅中并快速滑散，炒至鸡胗发白即可倒出来备用。
第六步：锅烧热加入少许油，再下入一勺豆瓣酱，炒出红油后下入焯好水的藕丁煸炒均匀，然后往锅中淋入少许清水，调味少许胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、白糖，大火翻炒均匀后下入滑好的鸡胗大火快炒。
第七步：把青红线椒和芹菜下入锅中，大火翻炒出香味后淋入少许水淀粉，最后再淋入少许香油，再次大火翻炒均匀即可出锅装盘。
鸡君切片，辣椒切碎备用。
锅中倒入适量的油，将切好的大蒜，花椒倒入锅中爆炒出香味。
待大蒜花椒爆炒后倒入备好的鸡君翻炒至变色后加入适量的醋，盐，料酒等。
并倒入切好的辣椒。
待鸡君及辣椒炒至八成熟后加入适量的盐，鸡精，及耗油即可。
到此，以上就是对于芹菜炒鸡胗的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜炒鸡胗的2点解答对大家有用。
