大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅鸡的问题，于是就整理了2个相关介绍火锅鸡的解答，让我们一起看看吧。
火锅鸡最正宗的做法？
食材：
鸡300克、郫县豆瓣酱适量、盐1勺、料酒1勺、白芷5克、桂皮5克、干辣椒10克、香叶5克、姜片适量、蒜末15克、小茴香5克、鸡精1勺、醋适量、油适量。
做法：
1、鸡肉洗净剁成块；

用料
鸡腿
2个土豆 三四个香菇 随意郫县豆瓣酱 1勺火锅底料 半包葱姜蒜 适量味极鲜 2勺老抽 1勺蚝油 1勺盐 适量丸子木耳豆皮各种蔬菜 随意
火锅鸡的做法步骤
步骤 1
主料：鸡腿4个，火锅底料30克；
辅料：葱-1段，姜-5片，蒜-3瓣，豆油-3汤匙，食盐-6克，蔬菜-适量，老抽-1茶匙，干辣椒-2个，白酒-1茶匙。
1、准备原料
2、鸡腿去骨
3、去骨后的鸡腿肉
吃火锅有很多种做法，四川人，重庆人特别喜欢吃火锅下面，我就介绍正宗火锅鸡的做法，首先要准备一只土鸡洗净，然后把开水烧开，放入火锅料，最后将鸡块切成一两左右，大小的放入锅中进行炖煮，然后一个香喷喷的火锅鸡就做好了
火锅鸡正宗做法？
食材:
半只鸡肉、青红辣椒、一块火锅底料、香叶桂皮八角、大蒜生姜
做法:
1、锅里淋，放入火锅底料，香叶2片、桂皮一点、八角2个、大蒜4颗、生姜五片，炒出香味
2、加入鸡肉炒2-3分钟，炒干鸡肉的水气
3、生抽老抽各一勺调味，少许盐，没忍住加了一把辣椒粉～加一大碗水小火焖15分钟
4、大火收汁加入青红辣椒翻炒均匀起锅
1.将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味
2.放入鸡块，炒至肉块3-4成熟
3.添汤，放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量
4.倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食
食材 仔公鸡一只2斤，青辣椒4个，菜籽油，猪油各两勺，料酒一勺。
制作方法
1、将鸡拔毛洗净去头尾，剁成块3厘米见方，太大不易烧透，内脏一并洗净切好。
2、千张改刀，豆芽洗净备用，青椒横切几刀成圈备用。
3、锅烧热后，放菜籽油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、八角，香叶再将鸡块倒入锅内翻炒均匀
主料：鸡500克
调料：盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克
1. 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净；
2. 三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用；
3. 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；
到此，以上就是对于火锅鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅鸡的2点解答对大家有用。
