大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕 君之的问题，于是就整理了3个相关介绍戚风蛋糕 君之的解答，让我们一起看看吧。
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文怡和君之的戚风蛋糕配方哪个比较容易成功？
我个人觉得君之的更容易成功，因为他自己貌似就是失败失败失败各种失败的经验累积出来的成功经验，然后把能想到的失败的地方和踩雷的地方都会在教程里写出，挺好的但是要是说细腻的味道，小屿留味的更加好，她也是恨不能手把手的教，特别良心文怡原来有个体验店（现在不造有没有了），也是很细腻的风格，你要是喜欢很温婉的口味就选她吧
象棋糕做法？
主料
8寸方形戚风蛋糕1个
白色巧克力300克
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象棋模具1套
猕猴桃、火龙果若干
色素少量
具体步骤
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步骤1
300g白巧融化后，用小勺子舀入象棋模具。放入冰箱冷藏半小时后磕出。
步骤2
为什么蛋糕烤不出焦黄？
我也问过同样的问题， 别人的回答是糖放的太多，或者烘烤时的温度太高，表皮的颜色就会太深。
刚开始我以为是我的模具不好，所以烤出来的颜色不如人家的好看，但是君之和红姐都说过，这跟模具没有关系，跟技术有关。也对，我就是刚开始做的不好看，但是越做越好看了。建议你多试几种方子，不同的方子做出来的戚风的口感和色泽也不一样，找到自己最喜欢的方子就不用再换方子了。
蛋糕烤得黄不黄，主要在于3点
1.用料的选择，蛋黄粉加得越多，就会越黄，可以适当减少蛋黄粉的比例；
2.烤制的时间和温度，不同的蛋糕有不同的时间和温度，具体可以参照
蛋糕的做法大全
；
3.是否在表面刷糖水或薄奶油，此操作可以减缓蛋糕发黄；
到此，以上就是对于戚风蛋糕 君之的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕 君之的3点解答对大家有用。
