大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻油鸡怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍麻油鸡怎么做的解答，让我们一起看看吧。
麻油鸡如何做？
1，黑麻油入锅，热锅冷油
2，加入姜片
3，煸炒至生姜颜色变深
4，下鸡肉
5，煸炒至无血水
6，加米酒，盖过鸡肉
7，刚刚加进去的米酒还未烧开，等到沸腾
8，沸腾后改小火，关油烟机！重要的时刻来喽
9，用报纸卷成条点上火后沿着锅点着锅内的米酒，这步是为了挥发酒精
10，大火会持续1分钟左右把酒精挥发掉，盖盖子熟到肉酥后加盐便可出炉！我买的是童子鸡大概15-20分钟鸡肉就酥了！
麻油鸡如何做？
1，黑麻油入锅，热锅冷油
2，加入姜片
3，煸炒至生姜颜色变深
4，下鸡肉
5，煸炒至无血水
6，加米酒，盖过鸡肉
7，刚刚加进去的米酒还未烧开，等到沸腾
8，沸腾后改小火，关油烟机！重要的时刻来喽
9，用报纸卷成条点上火后沿着锅点着锅内的米酒，这步是为了挥发酒精
10，大火会持续1分钟左右把酒精挥发掉，盖盖子熟到肉酥后加盐便可出炉！我买的是童子鸡大概15-20分钟鸡肉就酥了！
麻油鸡怎样做才好吃？
嫩公鸡一只(约1250克麻油25克.
具体做法:
1:将鸡洗净,放入汤锅内煮至刚熟时捞起,放入凉开水漂凉后捞出,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中.
2:将花椒、葱叶、细盐铡细.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。
关键：必须选活的嫩鸡为原料，入锅煮至刚熟时捞起，以保证鸡肉鲜嫩的特点。
用料
三黄鸡 1.5-2斤
盐 适量
生抽 30-40克
老抽 30-35克
蚝油 15-20克
葱 少许
姜 几片
白胡椒粉 3-5克
蜂蜜 15-25克
主料
鸡腿2个 鸡翅4个
辅料
木耳1把 老抽少许
麻油适量 盐少许
生姜20克 大葱20克
麻油鸡的做法步骤
1. 木耳洗净泡发，生姜切片，大葱切段 生抽 老抽 盐调制味汁； 洗净的鸡腿，鸡翅用味汁腌制1-2小时，中途翻面一次（鸡腿可以竖着切开，使之更入味儿）
2. 电饭煲锅底抹一层油，放入腌制好的鸡腿，鸡翅，最上面是木耳和大葱段；将腌制过鸡腿及鸡翅的味汁淋在木耳和鸡腿上，再将麻油淋在木耳和鸡腿上；按下电饭煲的煮饭键，等待着开关跳起后，再焖15分钟即可
到此，以上就是对于麻油鸡怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻油鸡怎么做的3点解答对大家有用。
