大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于板栗烧鸡的问题，于是就整理了2个相关介绍板栗烧鸡的解答，让我们一起看看吧。
板栗烧鸡的正宗做法？
1
准备原料。
2
小公鸡洗净斩成小块冲洗备用。
3
锅内加入清水烧开下入鸡块。
4
沸水至表面泛白捞出冲水备用。
5
锅内加入食用油烧热加入八角2个葱10g姜10g爆香，加入鸡块板栗200g，料酒10克，蚝油8克，酱油8克，老抽6克，盐2克，鸡精2克，糖8克，胡椒粉1克翻炒均匀。
用料
鸡腿肉2个，栗子仁适量，红葡萄酒3汤匙（约30毫升），老抽3汤匙，啤酒适量，冰糖一点，洋葱，姜片，香叶，八角，花椒，小茴香
做法
1/4将鸡腿肉洗净切5公分左右的块，凉水下锅（可倒一点白酒去腥），待水开撇去浮沫盛出待用
2/4另取一小高压锅放入鸡块，倒老抽、啤酒、冰糖，并将其它的调料做成调料包放入锅中
食材：三黄鸡半只、黑啤酒330ml、板栗8颗、花椒麻椒适量、八角一颗、桂皮一段。
做法：
1、三黄鸡切块洗净，板栗去壳洗净。
2、鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味。
3、香料小火煸香。
主料选用：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。
调料选用：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。
制作步骤
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金***，倒入漏勺滤油。
鸡烧板栗的家常做法？
用料：板栗 150克，食盐 4克，食用油 10克，蚝油 10克，冰糖 10克，姜片 15克，番茄酱 30克，八角 适量，鸡粉 适量，三黄鸡 半只，葱 适量，
做法步骤如下：
1、三黄鸡切成块后凉水下锅,
2、煮开后捞出洗净控干备用
3、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用
材料：嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
制作：
①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
②将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金***时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
材料：鸡半只切块（用一大匙酱油稍腌），板栗十粒（用昨晚烤肉的余火烤熟的，非常酥香），红枣四粒，香菇３朵（泡软切片），蒜八颗，姜数片。
调味料：高梁酒一大匙，老抽酱油一大匙半，糖一大匙，香醋一小匙，麻油一大匙，清油少许。
做法：清油入锅烧热，放入蒜粒煎至呈金***后捞起。放入糖以小火熬至深褐色，加鸡块，姜片翻炒片刻至鸡肉上色。放入其它材料拌炒均匀，加酱油，四大匙高汤或清水，上盖以中火闷至汤汁收干。将材料起锅转置砂锅里，拌入蒜粒，淋香醋，上盖。置砂锅于炉上以小火烧热。高梁酒从砂锅盖上均匀的淋下，让酒慢慢渗入砂锅里。片刻后香味四溢即可熄火上菜.
食材：三黄鸡500g、板栗250g、老姜10g、大蒜2瓣、生抽20g、白糖5g、青椒2根、葱1根、盐适量、料酒5g。
做法：
1、鸡剁成小块。
2、锅内倒入清水，将清洗干净血水的鸡块冷水下锅焯水，倒入料酒煮沸断生后捞出沥干水分。
3、将板栗剥去外壳，然后放入沸水中焯2-3分钟，用小刀将内膜剥掉。
到此，以上就是对于板栗烧鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于板栗烧鸡的2点解答对大家有用。
