大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸鸡的问题，于是就整理了2个相关介绍清蒸鸡的解答，让我们一起看看吧。
清蒸鸡的做法？
1、准备材料：鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片；
2、先把鸡洗净后沥干水分，生姜切片；
3、鸡用白酒均匀抹上，再拿4克盐均匀的两面都抹上，用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时；
4、先把葱和生姜片放入碗底，再把鸡放上，盖上开大火蒸1小时，取出晾凉即可。
原料：
子鸡脯肉，腿肉750克，粳米400克， 鲜荷叶4张，猪板油150克， 葱结1个， 姜片5克，桂皮5克， 八角5克，丁香2.5克，白糖25克， 绍酒50克， 酱油100克， 鲜汤100克，麻油50克。
步骤：
1、将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干净。
2、炒锅置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金***盛起，拣去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质。
3、将粳米粉放入碗内，加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状，将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀，放入垫有一张荷叶的盘内，上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。
4、将12张荷叶，背面朝上平铺案板，将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，包成长方形，整齐地排列在盘中，上笼蒸5分钟取出，抹上麻油即成。
做法步骤如下：
1/6鸡斩小块洗净备用，姜切片，蒜拍碎，葱分别切段和葱花备用
2/6鸡肉用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉、料酒、油、蒜、姜、葱段抓匀腌制半小时
3/6放入蒸锅蒸30分钟
4/6取出把姜片和蒜末、葱段拿掉
5/6上面洒些葱花即可食用
6/6出锅就可以吃了
清蒸鸡最简单的做法？咸的？
把鸡（整个）先洗干净，然后摸上盐奄三到五个小时，要按个人口味撒盐哦，水开后放个架子在锅里，把鸡放在上面，小一点的鸡蒸8－10分钟既可，大点的鸡可以多蒸两分钟。
切点葱，姜，蒜放点酱油放一点香油拿小碗装好，把鸡沾上调料吃，我流口水了·····好好吃哦，这道菜叫白切鸡
到此，以上就是对于清蒸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸鸡的2点解答对大家有用。
