大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药炖鸡的问题，于是就整理了2个相关介绍山药炖鸡的解答，让我们一起看看吧。
山药炖鸡汤的做法王刚？
食材:
农家鸡 一只 ,山药 一根 ,枸杞 一小把 ,葱姜 料酒 盐
做法：
1 、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2 、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3 、撇去浮沫。。
4 、加入一汤匙料酒。
5、 放入姜片葱结。
6 、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
7 、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
1. 准备材料：鸡肉、红萝卜、山药、姜片、料酒、盐、清水。
2. 鸡肉切块，红萝卜和山药去皮后切成块状。
3. 锅中倒入水，加入姜片和料酒，把鸡肉放进去煮至水开后撇去浮沫。
4. 把红萝卜和山药放入锅中，继续煮约30分钟。
5. 最后加入适量盐调味，煮5分钟左右即可。
原料：铁棍山药、老母鸡、枸杞、料酒、姜、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、鸡块清洗干净，加料酒和姜片，凉水下锅焯水3分钟
第2步、鸡块过凉水清洗干净浮沫，准备好一根山药
第3步、山药去皮，切成滚刀块
第4步、鸡块放入电高压锅内
做法如下:
1.先把鸡洗净，内脏去除。再放入锅里煮开大约三分钟左右关火。
2.把水倒掉后再洗一遍，这样鸡血去除了，脏东西也洗干净了。
3.加入准备好的药材，山药切块，红枣去核，枸杞最后开水了再放，不然会煮烂。放入洗净的鸡，加水没过食材，文火煲。
4.母鸡大概炖两个半小时以上
如何做山药炖鸡？
用料：鸡一只，山药120克，红枣8颗，枸杞20粒，盐1克，料酒20克。
第一步：首先我们把鸡剁去鸡头、鸡脖、鸡***扔掉不用，然后把其余的部位剁成小块，洗净备用；
第二步：给山药去皮，滚刀切块，然后把切好的山药放在清水中过滤表层的粘液，控干备用。
第三步：把准备好的红枣放在清水中浸泡10分钟，然后切成细片，去掉枣核备用。
第四步：锅中加入冷水，料酒，把切好的鸡块倒入锅中，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后再盖上盖焖煮五分钟，捞出鸡块，控水备用。
主料：母鸡半只（2人份，半只就够），配料：生姜（切片），花椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，
调料：料酒，白醋，碘盐
做法
1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块（最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡）
2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
柴鸡1只；山药1大根；姜；八角（可不加）；盐；酱油；这道山药炖鸡具有极好的滋阴润燥作用，适合春季食用。做法和步骤1白条鸡剁块洗净之后，过水焯几分钟，然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块。
2锅里热油，加葱姜（姜要去皮）炝锅，倒入鸡块，加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水。
3大火炖开，加几大片姜，八角1个（可不加），继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药，加盐。
4继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。山药炖鸡5小贴士：炖汤中方的姜片一定要去皮。鸡要用柴鸡，汤的口感才会鲜美。一年生散养公鸡油很少，肉质非常紧，至少要顿一小时以上，所以加水时要一次加足量。
到此，以上就是对于山药炖鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药炖鸡的2点解答对大家有用。
