大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于板栗鸡的问题，于是就整理了3个相关介绍板栗鸡的解答，让我们一起看看吧。
板栗鸡的家常做法？
主料；板栗150克，鸡腿350克。
辅料；姜葱蒜少许，八角，桂皮，香叶，青椒20克，红椒10克。
调味品；盐，味精，鸡精，白糖，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，香油。
味型；咸香 技法；烧 盛装器皿；窝盘
工艺流程1切配2灶台操作3装盘做造型
板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，做法如下:
主料
板栗 200g，鸡肉 250g
辅料
葱 若干棵姜 若干片蒜 若干个盐 半勺鸡精 小半勺冰糖 2块料酒 1小勺生抽 1小勺
做法步骤
1、买回市场上划过口子的生板栗，洗净；
2、板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；
3、去壳备用；
4、葱洗净切段备用；
用料；整鸡、去皮板栗、大料、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
一、板栗冲洗干净，晾干备用。
二、鸡洗净，剁块，用水浸泡一会，去除血水。
三、鸡块冷水下锅，焯水后用温水洗去浮沫及杂质，沥干水备用。
四、炒锅加油，油热后小火将板栗炒至变色后盛出。
食材明细
三黄鸡1只，板栗300克，猪脊骨100克，金华火腿20克，精盐5克，味精10克，清汤2000克
老饭骨板栗鸡的做法
1、三黄鸡处理好后清洗干净，切块
2、猪脊骨清洗干净，切块
香菇板栗鸡的家常做法？
本地鸡半只、水发香菇（发香菇的水可留着一会烧鸡时用）、木耳（最好选用云耳）、腐竹、去壳板栗（板栗上内膜一定要去干净）。
调料：
老抽、蚝油、姜、八角、花椒、蒜瓣、月桂叶、红糖、料酒。
做法：
1、锅内放底油烧至7成热时候下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香；
板栗鸡用的是鸡翅根还是？
鸡肉的味道和口感，是和板栗搭配得很好的。因此我们也选择用板栗来和鸡翅放在一起，鸡翅的味道会变得非常鲜美。我们制作这道菜的时候，要注意板栗的处理，这关系到整道菜的味道。
鸡翅的处理也是比较重要的，首先要选择好鸡翅的种类。有翅尖，有翅中，也有翅根，但用来做这道菜，最适合的还是翅中。这里的肉的口感和味道，都是和板栗搭配得最好的。选好了鸡翅的部位，这道菜也就有了一个好的开始。
还有一点要注意的，就是将鸡翅上面的肉腥味去掉，不然的话鸡翅的味道会很难吃。我们用清水好好地将鸡翅泡一泡，这样的话，鸡翅里面的血水就会被泡出来，这样鸡翅的味道就好了不少。
泡过水以后的鸡翅要好好冲洗一下，然后我们将鸡翅放到锅里面的冷水里，加入一些料酒和生姜，开火将鸡翅焯一下。这样鸡翅里面的血水基本就处理干净了，而且也不会有什么腥味，用这种方法做出来的鸡翅，才会有更好的味道。
然后我们把鸡翅炒一炒，再把鸡翅下锅之前，我们先来用切好的姜和蒜进行爆香，香味出来以后，再放入鸡翅翻炒。鸡翅在炒的过程中，会吸收掉姜和蒜的味道，变得更香更诱人。然后我们加入一些生抽、老抽、料酒和白糖，将鸡翅和调料翻炒均匀。
到此，以上就是对于板栗鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于板栗鸡的3点解答对大家有用。
