大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鸡翅的问题，于是就整理了3个相关介绍红烧鸡翅的解答，让我们一起看看吧。
红烧鸡翅的做法？
1.将鸡翅用水冲洗干净。
2.煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
3.葱切段，姜切片。
4.将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
5.在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
红烧鸡翅的做法？
食材明细
主料
- 鸡翅适量
- 葱姜适量
辅料
- 八角适量
- 米酒适量
配料
- 味精适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
- 1鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
- 2用油把鸡翅煎两面微黄。
- 3油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
- 4倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
- 5大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
- 6全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
红烧鸡翅怎么烧好吃？
我做的鸡翅与大家不同的地方就是把就提前腌制，然后在平底锅中煎一下，腌的目的是让鸡翅更入味煎的目的是把鸡翅中多余的油脂水分去除(这是我个人的小窍门)分享给大家，下面我来为大家介绍一下我***翅的方法。
红烧鸡翅
主料 鸡翅中
辅料 香菇 冬笋
调料 盐 味精 白糖 葱 姜 蒜 老抽 可乐 胡椒粉 香油 料酒 醋 白酒 生粉
做法
1.把鸡翅改刀放在水中清泡，去血水待用。把泡过水的鸡翅淋干水加盐料酒葱姜腌制五分钟
2.平底锅烧热，放油，把腌过的鸡翅放在锅中煎致两面金黄。
3.锅中放底油，葱姜蒜 干辣椒(一点)爆香，放入香菇片冬笋片煸炒几下紧接着烹入料酒 老抽加水，放调料，盐 味精 白糖 胡椒粉 ，来一点点醋调好味道下入鸡翅大火烧开转至小火。
4.待锅中汤汁不多时大火收汁最后沟一点点水芡淋香油出锅装盘即可！
一、私房菜红烧鸡翅
主料：鸡翅中10个-14个
辅料:葱姜蒜适量, 八角1瓣,生抽老抽1:1适量 料酒适量 盐适量 糖适量 鸡精少许
制作工艺：
1、把鸡翅解冻
2、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
3、 用油把鸡翅煎两面微黄。
4、油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
5、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
6、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
食材清单：鸡翅10个，大葱半根，姜1块，冰糖9粒，蒜3瓣，香叶2片，八角2颗，桂皮1小块，干辣椒2根，盐1克，生抽4汤匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉少许，油适量
红烧鸡翅最适合的烹饪顺序是：
鸡翅提前腌制——香煎锁住汁水——后糖法入冰糖——加盖小火焖煮——收汁
到此，以上就是对于红烧鸡翅的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鸡翅的3点解答对大家有用。
