大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鸡粉的问题，于是就整理了2个相关介绍炸鸡粉的解答，让我们一起看看吧。
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炸鸡粉可以自制吗？
淀粉+面粉+泡打粉+鸡精+盐+胡椒粉淀粉和面粉的比例是一比一，泡打粉可放可不放，它的作用是起蓬松酥脆用的。其他调味料根据自己习惯的口味。
做的时候先把用葱姜盐花椒和大料淹好的鸡放干淀粉里滚一下并压实，然后在清水或鸡蛋液里蘸一下，马上放在这个自己调的炸粉里裹匀，用手用力压实在下锅炸就可以。（这个裹粉的方法是一位曾在麦当劳工作过的朋友教我的哦，只不过他们会把这个步骤多重复两次）自己在家做也可以挂糊炸，就是上面的炸粉调好在加一个鸡蛋少许清水给调成糊状，这个方法比较省事，把鸡肉挂上糊后直接炸就可以，味道是一样的，区别只在于外面脆皮的口感
油炸粉是什么？
油炸粉是个统称，其实它是由你所需要的品感来调的，一般有面包粉、地瓜粉、太***等。
中文名
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油炸粉
类别
美食
面包粉的优点是比较酥脆，缺点是软的比较快，回油比较快。一旦凉了吃起来会很油腻。但是刚炸好时是最酥脆，颜色最漂亮，适合作吉利炸
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油炸粉是指用于油炸食物的调料,包括面包粉、地瓜粉、炸鸡粉等,其作用就是让食物表面口感更酥香脆嫩。 从外形和口感上来说都是大同小异,各有优缺点。 面包粉的特点是比较酥脆,吸油能力比较强。
到此，以上就是对于炸鸡粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鸡粉的2点解答对大家有用。
