大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于窑鸡的问题，于是就整理了2个相关介绍窑鸡的解答，让我们一起看看吧。
窑鸡是什么鸡？
窑鸡的主要食材就是鸡，这道美食已经流传了很久，是一种非常有名的佳肴，现在更是受到很多人喜欢，虽然窑鸡的制作方法比较土，但是制作出来的窑鸡确非常的美味，吃后会让人久久回味。窑鸡的制作方法简单，只要要一些食材添加到收拾干净的鸡肚子里面，在放到窑里面焖熟就可以了。
窑鸡就是用我们窑烤地瓜的方式进行制作的烤鸡。做法就是把宰杀好的鸡用葱、姜、蒜头及酱油等佐料腌制后，用锡箔纸严实包裹好。
用黄泥块搭个窑，把黄泥块用柴火烧得泛红时把包好的鸡放进窑里，把窑弄塌，并在上面覆盖一层泥土或者沙子，防止热气散发，一个小时左右拔开泥土取出来，打开锡纸就是一只金黄油亮的窑鸡了。
什么是窖鸡？
“窑鸡”，是鸡的一种做法。是将鸡洗净后掏空腹腔，塞入香料，外表涂上盐、油等，包上锡纸，放入土窑中并铺上一层厚厚的泥土防止热气散发。
因为用锡纸包裹，又无明火燃烧，所以肉质十分嫩滑，而且香味无法散发出去，连骨头都有窑鸡的香味。窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带。做法类似于盐焗鸡，是有名的“农家乐”菜之一。
窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，属于粤菜系，窑鸡流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带，做法类似于盐焗鸡，是有名的“农家乐”菜之一。
窑鸡的做法是先把鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土，一小时左右就可以开窑取鸡了。
到此，以上就是对于窑鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于窑鸡的2点解答对大家有用。
