大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于无骨鸡爪的制作方法和配料的问题，于是就整理了2个相关介绍无骨鸡爪的制作方法和配料的解答，让我们一起看看吧。
不辣无骨鸡爪的制作方法？
用料
鸡爪： 700g（12只）
煮鸡爪料： 姜丝、花椒、八角、盐、料酒
配菜： 柠檬半颗、香菜、蒜末、洋葱、葱丝
调味： 生抽5勺、陈醋4勺、香油3勺、蚝油2勺、料酒1勺、盐3/4勺
凉水中浸泡10分钟后,捞出晾干。
鸡爪去指甲,并沿着鸡爪背部每根爪子都划一小刀,方便去骨。
沿着切开的刀口,用剪刀将骨头剔出来。刚开始可能比较费劲,但多做几个后,就会熟练很多。
将备用的柠檬切开,柠檬汁挤在鸡爪里。
将白香果里的果汁挖出,放入鸡爪里。
这这样不辣的无骨鸡爪就会制作成功。
甜辣无骨凤爪怎么做的？
韩式甜辣无骨鸡爪的用料
无骨鸡爪500g大蜜梨半个,酸梅汁两勺,蒜末一勺,白砂糖半勺,酱油两勺,辣椒面两勺,韩式辣椒酱一勺,大葱切葱花,香油半勺,姜末半勺,胡椒粉少半勺,料酒一勺
韩式甜辣无骨鸡爪的做法
步骤1
大蜜梨半个磨成梨浆,然后把上述的调料酸梅汁,酱油,蒜末,辣椒面以及辣椒酱和白砂糖一起搅拌均匀。
1、各种食材洗净，控干水分
2、锅中放凉水，加入少许白醋，放入鸡爪，撇去浮沫，水开煮15—20分钟
3、将毛葱切片，葱切沫，小米辣切圈，放入碗中，柠檬切片备用
4、加入味好美泰式甜辣酱，味好美生姜粉，味好美白胡椒粉，香油，盐和青柠汁，搅拌均匀
5、将煮熟的无骨鸡爪用凉水冲一下，控去水，晾凉，将调好的酱汁倒入鸡爪中，让鸡爪无料汁亲密接触。放入切片的柠檬，放入冰箱冷藏，使之更入味
6、酱腌制好的无骨鸡爪装盘，撒上白芝麻
大蜜梨半个磨成梨浆，然后把上述的调料酸梅汁，酱油，蒜末，辣椒面以及辣椒酱和白砂糖一起搅拌均匀。这个是重要的调料！
2· 把鸡爪放到盛水的锅里焯一下，要放入一勺料酒一起焯可以去腥。直至变色捞出鸡爪沥干水分。
3· 把第一步的调料放入平底锅内在放入沥干水分的鸡爪，放入葱花，香油，姜末，胡椒粉一起炒，炒一会觉得香味出来了，鸡爪也和调料混合均匀后即可出锅啦！吼吼。很好吃美味的哦！
到此，以上就是对于无骨鸡爪的制作方法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于无骨鸡爪的制作方法和配料的2点解答对大家有用。
