大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒炒鸡胗的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍辣椒炒鸡胗的做法的解答，让我们一起看看吧。
青椒炒鸡胗怎么做？
1、把所需要的材料准备好，喜欢吃辣的，可以增加辣椒的数量。
2、把鸡胗洗干净，冷水入锅，加入料酒，姜片，煮开后捞出鸡胗洗干净，等冷了之后切成薄片备用。
3、把青椒洗干净，去掉籽切成条备用，葱姜蒜切好备用。
4、锅里面倒入适量的油，油热后加入葱姜蒜炒香，加入鸡胗，一勺生抽，一勺蚝油一起翻炒均匀，刚入锅的鸡胗还是有点粉色的。
5、把鸡胗翻炒到变色之后，再加入青椒一起翻炒，翻炒到青椒断生。
青椒炒鸡胗怎么做？
1、把所需要的材料准备好，喜欢吃辣的，可以增加辣椒的数量。
2、把鸡胗洗干净，冷水入锅，加入料酒，姜片，煮开后捞出鸡胗洗干净，等冷了之后切成薄片备用。
3、把青椒洗干净，去掉籽切成条备用，葱姜蒜切好备用。
4、锅里面倒入适量的油，油热后加入葱姜蒜炒香，加入鸡胗，一勺生抽，一勺蚝油一起翻炒均匀，刚入锅的鸡胗还是有点粉色的。
5、把鸡胗翻炒到变色之后，再加入青椒一起翻炒，翻炒到青椒断生。
小米椒爆炒鸡胗怎么做？
给大家分享一个辣椒炒鸡胗的做法。
首先把买回来的鸡胗洗净，切成一元硬币厚的长条，放盐，鸡精，味精，胡椒粉，十三香，生抽腌制十分钟，使其入味。
小米辣切小段，芹菜杆切小段，葱花姜末蒜末备用。
锅中倒油烧至七成热，下入腌制好的鸡胗大火翻炒至变色，盛出即可。整个过程大概一分钟。锅中再次放油。放入葱姜末炒香下入小米辣和芹菜段炒至断生，放入炒好的鸡胗放少许盐和白糖调味，继续大火翻炒半分钟，放入蒜末淋入香油即可。
注意细节，这道菜主要就是脆，鸡胗不易切太厚，太厚不容易炒熟。炒至变色就可出锅，鸡胗炒老不脆而且不容易嚼烂。小米辣和芹菜炒断生就可以，放糖可以中和小米辣的辣味，但糖的量不能过多，使辣味比较柔和。 放香油增加菜的后香味和明亮度。
爆炒鸡胗
原料：鸡胗、鸡肝350克，干木耳10克，青菜100克,色拉油80克，小米椒20克，姜20克，葱25克，蒜20克，湿淀粉30克，料酒25克，酱油20克，盐5克，味精5克，醋3克，汤适量。
制作方法:
(1) 把鸡胗两面白色的皮去掉切成片，肝片成片。随之将鸡胗、肝用油、酱油和盐腌好，浆些湿淀粉。木耳用水发透，择洗干净，青菜叶切段，茎切成片。葱、姜、蒜均切片。
(2) 用酱油、料酒、味精、湿淀粉和葱姜蒜、汤在一起对成汁。
(3) 将油烧热后，下鸡胗、肝翻炒，至将要熟时，把木耳、青菜倒入再继续翻炒，并将兑好的汁倾入勺中，并翻炒均匀，滴几滴醋，撒上小米椒，起锅将菜盛入盘中即成。
特点:味鲜醇香，胗肝脆嫩。
你好，很高兴回答你的问题。小米辣爆炒鸡胗怎么做？我的回答是：鸡胗就是鸡的胃，用它来烹饪，可以制作出很多种美味佳肴。一般家庭制作都是用它来炒、煮或油炸等操作。现在菜市场都会有单独卖鸡胗的，所以在家制作一道美味可口的鸡胗也很容易。
虽然鸡胗的制作方法多种，我觉的用它来炒制是个很好的选择，特别是加入小米辣爆炒，那味道是非常棒的，并且又特别下饭。小米辣爆炒鸡胗是以鸡胗为主要原料，洗净切片腌制后，搭配上小米辣、蒜末等调料大火爆炒制作而成。成品：香味扑鼻、辣香爽口、鸡胗脆香美味，这道菜用来下饭下酒都可以，因制作方法简单，并且美味，所以受到很多朋友喜欢。
<span style="font-weight: bold;">【小米辣爆炒鸡胗】
需要食材：
主料：鸡胗300克
配料：大蒜4瓣、小米辣5个、青椒1个、干辣椒2个、生姜1小块、料酒少许、食盐适量、食用油略多
调料：生抽1勺、老抽半勺
开始制作：
用料
鸡胗、小米椒、大蒜面酱、盐、香菜、孜然
1、先把鸡胗抄水 变色捞出即可
2、鸡胗切片 不用超薄不然会没嚼劲
3、小米椒切成小段（我还放了半根绿色的辣椒不知道叫什么......超级辣）
4、把切好的鸡胗放一勺半料酒 盐腌制一下
5、锅中放油把蒜蓉 小米椒放入锅中炒香
6、放入鸡胗翻炒一下再放一小勺面酱 一点孜然炒三四分钟就可以了（炒时间长会老的）然后放点盐就可以出锅了
7、好的出锅完美～
1、抄完水不要关火再沸腾的地方把鸡胗拣出不然会有浮沫
2、一定不要炒的时间太长不然......橡皮筋啊
到此，以上就是对于辣椒炒鸡胗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒炒鸡胗的做法的3点解答对大家有用。
