大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样炸鸡腿的问题，于是就整理了2个相关介绍怎样炸鸡腿的解答，让我们一起看看吧。
鸡腿炸法？
用料：鸡腿5个、面粉1小碗、面包糠1小碗
腌制调料：葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺
做法：
1.把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子。
2.把所有的鸡腿都按照这种方法做好，放入大碗中，用清水浸泡半个小时，把鸡腿的血水泡掉。
3.鸡腿泡去血水，清洗几遍，把水挤干重新放入大碗中，依次放入葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。
4.然后用手抓拌均匀，腌制30分钟，把鸡腿腌制入味。
5.将鸡腿腌制入味，放入准备好的面粉中，让鸡腿充分地裹上一层面粉。
6.把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中，裹上一层蛋液，最后放入准备好的面包糠中，均匀地裹上一层面包糠。
7.把所有的鸡腿都按照这种方法，裹上面包糠，然后锅中放油烧热至六成热，然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中，炸定型，开小火浸炸，把鸡腿炸熟、炸透，这个过程差不多15分钟。
食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。
做法：
1、鸡腿洗净沥干水。

2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。

4、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。

准备材料
鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份
做法
1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。
2.用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。
3.在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金***即可。
做法：
1.食材：土豆、胡萝卜、洋葱切块，毛豆
2.食材：鸡腿肉洗净切块
3.锅内放入适量开水，并加入少许盐，下毛豆抄烫5分钟后捞起冲凉水并沥干
4.将鸡腿肉飞水并沥干
炸鸡腿放料酒吗？
大家好我是团团妹，对于炸鸡腿要不要放料酒一说，我的答案是肯定要放的，只是团团妹不放在锅里是直接放鸡腿里加盐等一起腌制的哦，具体的话团团妹做了一个***回答希望能帮助到大家，谢谢。
***加载中...1料酒在做菜中责任很重大，它几乎是所有食材都适用，尤其是肉类的腌制，和其他调味品一起使用，能提高菜肴增鲜增色，所以炸鸡腿放料酒的好处还是多多的。
2料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
是的，可以放，用料酒腌制一下，还可以放点葱姜胡椒粉，都可以去除腥味。
家庭版炸鸡腿步骤如下：
1.将鸡腿从中间改刀使得鸡肉打开
2.将改好的鸡腿冲洗一下直至没有血水，沥干水分
3.将鸡腿放入容器内加入适量盐和其他调味品（口味自己调配)放入胡椒粉料酒和葱姜，开始腌制15分钟左右
4.刚腌制好的鸡腿这时候肯定会出一些水分，将水的倒掉，葱姜扔掉
5.为节约时间此时起锅热油
6.加一个鸡蛋到鸡腿里，鸡腿多的话可以多加一点(鸡蛋可以让鸡腿吃起来口感变嫩)加入生粉搅匀
7.此时油温热到4.5.成就够了，太高鸡腿容易糊掉，表面糊掉了里面还是生的，下锅前在裹上一层面包糠。
8.切记切记文火慢炸，不然肯定糊，不知道熟没熟，用筷子戳一下看还有没有没炸透的地方，最后温馨提示，一定要全部炸熟再吃哟，以免影响身体危害。
到此，以上就是对于怎样炸鸡腿的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样炸鸡腿的2点解答对大家有用。
