大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肝的问题，于是就整理了3个相关介绍羊肝的解答，让我们一起看看吧。
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经常吃羊肝有什么好处和坏处？
好处:羊肝的来源是牛科动物山羊或者绵羊的肝脏，味甘，苦，性凉，无毒。羊肝的功效有养血、补肝和明目。羊肝含有丰富的维生素A和磷元素，而且羊肝含有大量的铁元素，而铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，所以适当吃些羊肝对身体也是有好处的。
坏处:还真没什么坏处。
羊肝的做法及营养价值？
食材：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
调料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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做法
1、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。
2、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀。
羊肝做法：
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1. 去除羊肝上的筋膜和血管，切成薄片或小块。
2. 用盐和淀粉抓匀，腌制一会儿，去除血腥味。
3. 在热锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入腌好的羊肝煸炒，加入料酒和酱油、糖等调味料。
4. 快速翻炒几分钟，至羊肝变色，即可出锅。
营养价值：
羊肝富含多种营养素，其中含有的铁、锌、维生素A等营养素在动物性食品中居前列。羊肝中的铁质能够帮助合成血红蛋白，维持正常的血液循环，补血效果显著。羊肝中的锌营养素对于人体的生长发育、免疫功能等都有很好的促进作用。同时，羊肝还富含大量的蛋白质，有非常好的营养补给作用。但是羊肝也含有较高的胆固醇和脂肪，需要适量饮食。
羊肝的处理和煮制方法？
步骤/方式1
取羊肝半笼，约300克。
步骤/方式2
剔去筋膜、切薄片，放入加白醋的清水中的浸泡
步骤/方式3
冲洗肝片血汁，加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精，抓合均匀。
步骤/方式4
到此，以上就是对于羊肝的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肝的3点解答对大家有用。
