大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡辣羊蹄的问题，于是就整理了2个相关介绍胡辣羊蹄的解答，让我们一起看看吧。
胡辣羊蹄的正宗做法？
食材用料
豆瓣酱 适量，生姜 适量，大蒜 适量，老抽 适量，羊蹄 10只，胡椒粉，辣椒粉 适量
胡辣羊蹄的做法步骤：
步骤 1
将生姜、大蒜切成粒，豆瓣酱切碎、土豆切成块备用
主料：羊蹄。
辅料：姜、八角、干姜、茴香、葱、胡椒、红干辣椒、香叶、桂皮。
第一步：先把羊蹄清洗干净去毛，然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下，烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净。
第二步：在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水。
第三步：再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。
食材和调料：
卤羊蹄 2个、青蒜 1把
做法步骤：
第1步.羊蹄剔大骨改刀切小块。剔下的大骨也不要扔，做汤面的时候可以放进去熬汤。青蒜洗净切段
第2步.热锅底油，放入青蒜蒜白，炒出香味放入羊蹄，稍煸炒，放入老抽调色，放入少许糖提鲜，放入少许清水，改盖焖3分钟
第3步.放入青蒜蒜叶，加少许盐，翻炒2分钟，出锅即可
1将羊蹄子清洗干净，然后下入温水锅里面，慢慢加热，在锅内加点料酒；羊蹄子多煮一会，捞出来；
2锅内倒点油，下入葱和姜，翻炒一会，然后再加入干辣椒、花椒、小茴香、桂皮、香叶等；
3炒香后加入料酒，再来一块红九九；加入水；
4现在将羊蹄子倒进去，加点老抽上色；最后再加入一把生葱，一把盐；
5盖上锅盖，小火慢炖1个半小时；
6羊蹄子做好了，可以出锅了，美味的羊蹄子就做好了，可以上桌了，搭配着蒜香蘸料味道美极了，慢慢的享用吧
胡辣羊蹄的正确做法？
1· 把羊蹄洗干净去毛去蹄壳，用火烧去小毛，再用碱水洗净
2· 姜切片、葱切段、干辣椒不要切断不然都是辣椒籽，八角、桂皮、香叶、胡椒、茴香、孜然、花椒
3· 把材料包起来放进锅里加生抽、老抽、料酒成卤水，不要放糖，把羊蹄放进去小火炖。因为羊蹄没有什么肉，所以炖的时候要留意查看，不易过烂，不然就骨肉分离了。要炖到皮糯筋不糯就可以了。
4· 卤好捞出，用胡椒、辣油拌匀或者浇上卤汤汁即可。
主料：羊蹄3个
辅料：胡椒粒5g，花椒粒5g，桂皮1块，丁香1个，香叶1个，生抽适量，老抽10g，盐适量，辣椒粉适量，干椒2个，姜适量，大料1个，洋葱适量
做法步骤：
1.羊蹄洗净。
2.放到火上撩一下毛。
到此，以上就是对于胡辣羊蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡辣羊蹄的2点解答对大家有用。
