大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腩的问题，于是就整理了2个相关介绍牛腩的解答，让我们一起看看吧。
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牛腩和牛肉的区别是什么？
1、部位不同:牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。
2、营养成分不同:牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群，而且牛腩的脂肪含量极低。牛肉则富含蛋白质和矿物质，维生素A和其他人体所需微量元素。
处观不一样、营养价值不一样、吃法不一样。
牛腩是牛身上带金漏油花的肉块，主要靠近牛肋出或者牛腹部，含脂肪量比普通牛肉低、营养价值更高，牛腩更适合红烧和炖煮；而牛肉，就是范子牛身上的肉，主要就是肌肉部分细分的还可以分为牛排，牛仔骨以及牛肉块，和牛腩一样，富含蛋白质和微量元素，可以炒菜和炖汤。
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牛腩吃了有什么好处和坏处？
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛腩还含肉毒碱。肉毒碱在哺乳动物的脂肪代谢和能量产生中起着重要作用。
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到此，以上就是对于牛腩的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腩的2点解答对大家有用。
