大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛仔骨的问题，于是就整理了3个相关介绍牛仔骨的解答，让我们一起看看吧。
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牛仔骨指的是那个部位的？
胸肋骨部位
牛仔骨是指牛的胸肋骨部位，也称为牛小排。在北美分割标准中，带骨头的肉称为牛仔骨，不带骨头的则称为牛小排。这部分肉质鲜嫩、肥腴有筋腱、多汁耐嚼、口感特别鲜滑，因此在西餐中十分常见，也是常用的肉质类原料1。
牛仔骨叫法有几种？
牛仔骨叫法有2种
西冷是上腰位置，比较有嚼劲，年轻人喜欢吃，欧美一般都吃三分熟，国内七分居多;菲力是里脊，口感很嫩，老少皆宜，五分到七分熟好吃;肉眼是后背脊，雪花纹，有嚼劲，五成熟;牛仔骨是小排，肉质嫩，带点骨头，五到七分，全熟也成;T骨就是西冷和菲力的结合体。
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牛仔骨是牛的哪个部位？
胸肋骨
牛仔骨是牛的胸肋骨部位。 牛仔骨的肉质肥腴而且有筋腱,耐嚼汁多,带骨头一起煎的话,吃起来更香。带骨头的在北美分割标准中,都叫牛仔骨,不带骨头的,统称为牛小排。所以,牛小排的价格一般比牛仔骨的高
到此，以上就是对于牛仔骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛仔骨的3点解答对大家有用。
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