大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蛙的做法家常做法的问题，于是就整理了3个相关介绍牛蛙的做法家常做法的解答，让我们一起看看吧。
家常牛蛙最好吃的做法？
家常爆炒牛蛙最好吃的做法步骤
步骤 1
牛蛙清洗干净沥干水分，剁小块儿。所有配菜改刀切好放一边备用。
步骤 2
牛蛙放入盆中加料酒、盐腌10分钟左右
步骤 3
炒锅加油等到7-8成热下牛蛙过油脱生，变色就可以盛出放一边等一下爆炒。
步骤 4
锅里放底油，葱姜蒜，青椒小米辣，郫县豆瓣酱和少量火锅底料(不喜欢火锅底料的也可以不放)，加紫苏可以提香，这里所有配料下锅暴香后加入牛蛙。
步骤 5
牛蛙的做法家常？
准备以下食材：
牛蛙4只，番茄2个，线椒3根，生姜1块，大蒜5瓣，野山椒10个，食盐2茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙
具体做法如下：
第一步：先把所有的食材处理一下，牛蛙清理干净之后，剁成均匀大小的小块，装盘备用。番茄在顶上划上十字刀花，然后用开水烫一下，再剥去外皮，然后切成均匀大小的小块，装盘备用。线椒切圈，野山椒切小段，姜蒜切片一起装盘备用。
第二步：牛蛙剁好之后要先腌制一下，腌入底味，加1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，加1茶匙鸡精，加2汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀之后放入1小勺油，再次抓匀，腌制备用！
主料：牛蛙
配料：大蒜子 姜片 小红辣椒 黄贡椒
调料：豆瓣酱 辣妹子 耗油 蒸鱼豉油 白糖 啤酒 味精 猪油 辣椒红油
做法：牛蛙宰杀去皮、剁块，加辣妹子、耗油、蒸鱼豉油、白糖腌制5分
钟。小红辣椒切碎。
1.牛蛙宰块用3克盐，一撮花椒，一勺料酒，五克老姜碎腌制一旁待用。
2.葱切小节，蒜拍烂，姜切片，大料切碎。
3.洋葱，青红椒，切方块。嫩姜切片。
4.酸菜切小，泡海椒切碎。
5.锅烧热，放入菜籽油150克左右。
制作食材
牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精
制作步骤
1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
牛蛙的各种做法？
牛蛙的做法有红烧和干锅两种，红烧以煸炒为主，搭配葱姜蒜，爱吃辣的可以放一点青椒和红椒提升口味，而干锅则是以炖煮为主，轻微煸炒，放入配料小火熬制，下饭下酒都是非常不错的选择。
用料
牛蛙2只；莴笋半根；芹菜1根；土豆1个；花菜半个；郫县豆瓣酱半勺；六月香甜面酱半勺；姜3片；蒜3瓣；香叶2片；料酒2勺；生抽15克；糖10克；盐适量
做法
1.牛蛙挑两只大一点的菜场可以帮忙处理好，回家浸泡清洗一下，加盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制15分钟，去汁加淀粉抓匀备用，同时清洗切配配菜
2.土豆切条状，清洗掉淀粉，锅里水烧开，土豆下锅煮开后捞出晾干备用，摊开晾一会就自然干了
3.锅里倒油，多一点，土豆条下锅炸至金黄并有轻微皱皮，捞出备用
4.牛蛙下油锅炸一下捞出
5.锅里留下一部分油，比平时炒菜多一点，加入生姜大蒜香叶豆瓣酱一起爆香，喜欢辣的这里可以加入干辣椒一起爆香
6.先后加入莴苣，花菜，芹菜炒熟，最后加入炸过的土豆条，青椒和牛蛙，盐，生抽，蚝油，糖调味，翻炒两分钟左右即可
7.出锅啦，芹菜叶子可以做装饰
到此，以上就是对于牛蛙的做法家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蛙的做法家常做法的3点解答对大家有用。
