大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蹄筋的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍牛蹄筋的做法的解答，让我们一起看看吧。
蹄筋的家常做法王刚？
主料
牛蹄筋适量
辅料
青蒜6根朝天椒适量八角2个桂皮1块小葱适量姜1块食盐4克白糖2克酱油适量味精2克
步骤1
牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水
步骤2
牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右（9成熟烂），捞出香料弃之，汤汁备用
步骤3
青蒜叶头用刀背拍扁碎，蒜头与蒜叶分开，蒜叶切成寸段
-食材-
牛蹄筋/萝卜/葱/姜/香菜/青蒜/花生米/花椒
干辣椒/郫县豆瓣酱/鸡粉/料酒/白糖/姜汁
柠檬汁/水淀粉/酱油/辣椒油/素油
做法
牛蹄筋处理：将牛蹄筋、萝卜、葱姜、香菜一起炖煮2个小时后，将牛蹄筋捞出。
用料：
牛筋 600克，料酒，葱姜蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，橙皮各一点，生抽、白糖、鸡精、适量 。
做法步骤：
步骤 1
把牛蹄筋清洗干净，我买的是带皮的牛蹄筋，老公说这种蹄筋比独立的那种蹄筋好，独立的蹄筋是碱泡起的。冷水下锅加葱，姜，料酒，橘子皮绰水，煮开捞出来洗干净备用。
步骤 2
作料备好，家里的豆瓣酱是自己做的不辣，加了三分之一包红烧作料。
步骤 3
热锅下油加入牛蹄筋，加料酒爆炒一会。
步骤 4
1、取适量水发的蹄筋。
2、将准备好的蹄筋切成小块。
3、锅中烧水，水开以后放入蹄筋烫一下捞出备用。
4、锅中烧油，放入泡椒，泡菜，炒香。
5、再放入盐，鸡精，蹄筋，西芹，放入红烧酱油，白糖，西芹，炒均匀。
6、出锅的时候放入蒜苗，完成。
蹄筋做法王刚？
用料：
牛筋 600克，料酒，葱姜蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，橙皮各一点，生抽、白糖、鸡精、适量 。
做法步骤：
步骤 1
把牛蹄筋清洗干净，我买的是带皮的牛蹄筋，老公说这种蹄筋比独立的那种蹄筋好，独立的蹄筋是碱泡起的。冷水下锅加葱，姜，料酒，橘子皮绰水，煮开捞出来洗干净备用。
用料咸蛋黄 2个水发蹄筋 500g生抽 几勺糖 小半勺
爆蹄筋的做法步骤将做法保存到手机步骤 1蹄筋热油里先翻炒，淋点黄酒炒炒盛出来！步骤 2咸蛋黄是生的，再次到油烧热了放进去炒熟。步骤 3咸蛋黄八分熟时，放入蹄筋一起炒、 加入生抽糖，最后撒葱花！
步骤 1
泡发好的猪蹄筋清洗干净，下锅加料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤 2
红萝卜切滚刀块，水发香菇切片。
步骤 3
起锅热油，下入蒜瓣、姜片、葱白段下锅煸炒，再下萝卜块和香菇炒出香味。
步骤 4
倒入焯好水的蹄筋，开始调味。生抽，蚝油，一点点老抽调色，适当盐，鸡精。
步骤 5
倒入砂锅，加适量高汤继续中小火焖煮15分钟，让蹄筋入味。
猪蹄筋家常做法？
食材：水发猪蹄筋 300g,绿竹笋(中) 1支,干香菇 3朵,火腿30g,姜末 1大匙,葱 两支,油条 1条,蒜末 1小匙,太***水 1大匙,高汤 适量,酱油 1小匙,白醋 3大匙,盐 少许,绍兴酒 1大匙,白胡椒粉 1大匙
做法
1、干香菇泡水至软,挤干水份一切成二备用.
2、绿竹笋煮熟(可买现成沙拉笋)剖半再切薄片备用
3、火腿放碗中加水,入电锅蒸20分钟(去咸)取出待凉切薄片.
4、水发蹄筋略冲洗切小段.
5、油条切小段,入热油锅中炸香酥捞出,沥干油
6、1小匙油爆香姜末,蒜末
7、陆续放入食材香菇,笋片,火腿片炒香
到此，以上就是对于牛蹄筋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蹄筋的做法的3点解答对大家有用。
