大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛干巴的问题，于是就整理了3个相关介绍牛干巴的解答，让我们一起看看吧。
牛干巴怎么处理怎么做？
大家好，我是美食石头。牛干巴是云南、贵州等地常见的一种牛肉腌制食品，也可以烹饪出出各种口味的美食，今天，给大家分享一下自己对于牛干巴做法。
牛干巴怎么处理？
1、牛干巴先用洗洁精清洗2遍，然后用餐巾纸擦干净
2、锅中，倒入食用油稍微加热一下，用餐巾纸将牛干巴擦试几次即可。
牛干巴怎么做？
准备食材:牛干巴、食用油、姜丝、适量的白芝麻
1、牛干巴切片，不要太厚
2、锅中加入食用油！油热，放入姜丝、干辣椒爆香，放入牛干巴，翻炒2分钟左右
3、放入芝麻继续翻炒，炒出香味即可出锅装盘。
注意:因为牛干巴，是腌制食品，所以我们在烹饪的时候，不需要加入太多调料。当然，牛干巴的做法也有很多，大家因个人口味烹饪即可。
你好，我是冰淇淋卷，很高兴回答你的问题。牛干巴是云南***人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，***用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺，加工制作而成的一种牛肉食品。
牛干巴做法如下：
食材
牛干巴 500g
火锅底料 30g
干辣椒 10g
方法/步骤
第一步：
牛干巴用清水进行浸泡，使其回软
牛干巴的做法
牛干巴洒上适量食盐和花椒粉，仔细搓揉，使食盐、花椒等均匀渗透进入牛肉。接着，将搓揉好的牛肉放入土陶大瓶，置于阴凉处，密封腌制约10—15天。腌制完成后，即打开晾晒。选择晴天，取出腌好的牛肉，在其一端用尖刀穿孔，穿细绳入孔、结环，套在铁钩上。然后，将穿好的牛肉铁钩挂在房顶上或院场内，九晒九露，历时约一月，即成为牛干巴。这样的牛干巴，肉软质韧，经年保存而品质不变。
油炸牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法
配料：
牛干巴150克干辣椒段、食用植物（调和油）各适量
制作方法：
先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒，待油热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气外溢，即可起锅食用。油及牛干巴下锅后加工时间约5分钟
你好很高兴为你解答：我来给大家分享牛干巴怎么煮好吃！
准备辅料9种
油适量 盐适量 青椒10g 葱段10g
姜片20g 冰糖5g 浓缩鸡汁1g 鸡精1g 料酒30g
烹饪步骤9步
步骤1
这是“牛干巴”，听说最好的牛干巴是牦牛肉做的，次之是黄牛肉，买回来时，是有点潮，可能是商家想增重些吧，再把吊起来放两天，就很干了，可以增加些嚼头呢。
步骤2
对牛干巴要先进行脱盐、袪辣和除膻处理（片片坏了，没法显示，这里用文字说明。） 将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。
牛干巴是什么？
牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，***用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺，加工制作而成。
广西牛干巴的家常做法？
牛干巴要怎么炒好吃又嫩
1.首先，将牛肉净，切成薄片；
2.然后，热油锅，放入姜蒜末，爆香；
3.再将牛肉片放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料，翻炒；
4.翻炒牛肉片，直到变色，加入少许水，继续翻炒；
到此，以上就是对于牛干巴的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛干巴的3点解答对大家有用。
